新華網合肥9月4日專電 安徽省皖南山區休寧縣、歙縣等地8月26日以來已有10人因誤食野生蘑菇中毒，其中5人死亡。
黃山市政府食品安全委員會辦公室副主任李瑜娟介紹，9月3日，黃山市食安辦已下發緊急通知，要求立即啓動全面預警措施，要求各鄉鎮和村組要進村入戶，宣傳食用野生蘑菇可能帶來的嚴重危害，從源頭減少採摘和誤食現象。
與此同時，黃山市食品藥監、衛生、工商、旅遊、城管等部門聯手，加強對農貿市場、飯店餐飲和菜市場周邊兜售野生蘑菇的零散攤販的管理。
據介紹，8月26日，家住休寧縣商山鎮的程姓夫妻，採摘了一些野生蘑菇，晚飯時炒了食用。第二天上午，妻子金女士身體出現不適，丈夫立即將金女士送往醫院就診。與此同時，其丈夫也出現類似症狀，被送往醫院。27日下午，夫妻兩人均因病情危重進入重症監護病區。28日，金女士和丈夫因中毒嚴重相繼死亡。所幸他們的孩子26日外出玩耍，沒有食用野生蘑菇，倖免於難。
8月31日，歙縣武陽鄉村民凌某等上山採摘了野生蘑菇，當晚，凌某夫妻和女兒一家三口食用野生蘑菇後均出現噁心、嘔吐、頭昏、出汗、身痛、尿少、呼吸困難等中毒症狀。9月1日凌晨3時，三人被送至歙縣武陽鄉衛生院，後轉院至歙縣和黃山市人民醫院，但77歲的凌某和68歲的妻子張某因中毒嚴重，先後死亡。
黃山市政府食品安全委員會辦公室專家介紹，我國的毒蘑菇有100餘種，分佈區域廣泛，常見可致人死亡的至少有10餘種。廣大山區農村和鄉鎮，羣衆憑經驗採摘食用野生蘑菇是習慣，導致誤食毒蘑菇中毒常有發生，曾經被作爲多發性食物中毒的原因之一。
專家介紹，每年春季和夏秋之間，氣候溫暖潮溼，正適宜蘑菇生長，而此時蘑菇的種類非常多，有毒還是無毒，就是專家也很難從外表上判斷。比如致命白毒傘，就長得很清雅。在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，很容易受到毒蘑菇的菌絲沾染而變得有毒。此外，毒蘑菇所含毒素複雜，經烹調加工或者曬乾都不能消除毒性。
專家建議，必須通過加大警示宣傳，防範野生蘑菇上餐桌。如食用蘑菇後出現噁心、嘔吐、腹痛等不良反應，應立刻到醫院診治，千萬不可拖延，否則會引起昏迷乃至死亡等嚴重後果。
