我們都知道，果蔬是很好的減肥幫手，那麼，吃什麼果蔬減肥呢？怎麼吃減肥呢？下面就來跟小編一起詳細瞭解吧！
皮：被忽略的超級瘦身素
許多蔬果皮所具有的超營養價值常被大家所忽略。例如保留了麩質外殼的糙米，食物纖維含量就比白米多了6倍，而像我們常吃的地瓜、柳橙、香蕉的皮也都含有超級瘦身素。
1、青柳橙皮：促進新陳代謝
青柳橙皮內含有一種名爲欣樂芬的化學成分，具有促進新陳代謝的作用，是減肥的好幫手。
DIY減肥食譜：橙皮巧克力
將青柳橙皮削一層薄薄的外皮，切成一段一段的放進冰箱，將巧克力溶化後，直接拿柳橙皮蘸巧克力吃即可。
2、香蕉皮：分解脂肪
香蕉皮其實也是可以食用的，而且青香蕉皮的瘦身功效最佳，它含有豐富的血清激素及正腎腺素，這兩種物質有抑制澱粉吸收、分解脂肪及促進代謝的作用。
DIY減肥食譜：青香蕉皮汁
用湯匙把一根青香蕉皮的內層部分刮下來，將刮下的皮肉放入果汁機裏，加入約250毫升的水攪打成汁，當成水飲用，每天喝100毫升即可。
3、洋蔥皮：促進血液循環
洋蔥的褐色外度也有很高的營養價值，它含有一種多酚類物質，可以促進血液循環讓體內代謝速度提升，對控制血壓、預防肥胖有很大幫助。
DIY減肥食譜：洋蔥水
將洋蔥外層的褐色皮剝下，放進滾水裏煮，當水煮成烘焙茶似的顏色即可關火，將洋蔥水作爲日常開水飲用，或是泡茶、煮湯，瘦身效果很好。
4、菠蘿皮：菠蘿酵素助消化
菠蘿皮富含的菠蘿酵素具有幫助肉類消化的作用，對偏愛油膩、腰腹肥胖的人來說，是飯後最佳瘦身食物。
DIY減肥食譜：菠蘿水
將菠蘿皮切下，表皮刷乾淨，放入大鍋中加水煮開，煮到菠蘿皮變化退色，即可變成香甜的菠蘿水，冷藏後飲用口感非常好。
其它水果皮的健康作用
番茄皮預防癌症。番茄紅素是最具有抗氧化能力的天然物質，能防治心血管疾病，提高身體的免疫力，還有效預防癌症呢。
冬瓜皮含有多種維生素與礦物質，同樣還有多種揮發性成分。它能利水消腫，對於糖尿病患來說非常有好處。
黃瓜皮能排毒黃，也蠅黃瓜中養精華所在。常吃黃瓜皮可以維持維c充分吸收，而且能幫助人體排毒。
蘋果皮抗氧化，同時豐富的膳食纖維，有促進消化的作用。蘋果中將近一半的維生素c也是緊貼在蘋果皮中。
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更爲豐富的白藜蘆醇，它具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等效果。
西瓜皮最能清熱解暑了。西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，而且夏天還可以用來涼拌、炒肉或是做湯。
柚子皮與橘皮一樣，都是含有較多芳香物質的水果，將其放在廚房的碗櫃、冰箱裏可以取出臭味。同時，柚子皮也有一定的藥用價值。
