1.黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化爲脂肪。
2.黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
3.黃瓜的熱量很低，每100克只有15大卡的熱量，在減肥期間多吃也不用害怕發胖。很多MM都喜歡喝粥來減肥，現在加上黃瓜來熬粥，減肥效果就更加明顯了。每天早晚食用，可以起到潤澤皮膚和瘦身的效果哦。
4.黃瓜含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素，可降低血液中的膽固醇、甘油三酯的含量，並促進腸道中腐敗食物的排泄，祛脂瘦身，預防便祕。
1、黃瓜釀豆腐
材料：胡蘿蔔、豆腐、鹽、生抽、香油。
做法：
1、將洗淨的胡蘿蔔切塊與豆腐一同倒入攪拌機中打碎，爾後將其倒入容器中，些許鹽、生抽後攪拌均勻。
2、把洗淨的黃瓜切小段，用勺子挖出瓜肉，做成小盅，將豆腐餡填滿黃瓜盅，淋上些許香油後即可食用。
減肥原理：這道菜能使你產生飽腹感，還能促進腸胃蠕動與消化，常吃能輕鬆瘦出小蠻腰哦。
2、黃瓜拌木耳
材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。
做法：
1、將泡發的木耳撕成小朵，把洗淨的黃瓜切成薄片，用些許鹽醃製片刻，在用清水洗淨。
2、將木耳倒入鍋中焯水，熟透後將其撈出瀝乾水，放到裝着黃瓜的容器中，爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。
減肥原理：這道菜能有助於潤腸排毒，讓你快速擺脫小肚腩，輕鬆練就小蠻腰。
3、黃瓜玉米粥
材料：黃瓜、玉米、粳米、鹽。
做法：
1、將黃瓜洗淨後去皮，切成小丁，用些許鹽拌勻後醃製一會。
2、將淘洗乾淨的粳米倒入鍋中熬煮，片刻後倒入洗淨的玉米粒，待粳米發脹後，把用清水洗淨的黃瓜丁倒入鍋中，將其一同熬煮至粳米爆裂，最後撒 些許鹽即可。
減肥原理：這款淡粥能有助於排毒，常食用能輕鬆瘦出窈窕，以達到減肥瘦身作用。
4、皮蛋黃瓜湯
材料：黃瓜、松花皮蛋、蒜、蔥花、鹽、香油。
做法：
1、將洗淨的黃瓜去皮切小塊，松花皮蛋洗淨後切塊。
2、將蒜末倒入鍋中爆香，爾後將松花皮蛋倒入鍋中煎至金黃，再把黃瓜倒入一同翻炒，片刻後往鍋中添加適量的清水，待其水滾後撒些許蔥花與鹽、香油即可。
減肥原理：這道湯很美味，常吃就能輕鬆成爲瘦身美人!
5、黃瓜獼猴桃汁
材料：黃瓜、獼猴桃、蜂蜜。
做法：
1、將洗淨的黃瓜去皮切小塊，獼猴桃去皮切塊。
2、將二者一同倒入攪拌機中，將其攪拌成汁後，倒入些許蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。
減肥原理：這款美味果汁，能使你產生飽腹感，還能促進排毒，是美容養顏瘦身佳品。
6、洋蔥黃瓜炒蛋
材料：黃瓜、洋蔥、雞蛋、鹽、生抽。
做法：
1、將洗淨的黃瓜切片，洋蔥切絲，雞蛋倒入容器中攪拌均勻。
2、把雞蛋倒入鍋中翻炒至碎，即可盛出。
3、將洋蔥倒入鍋中煸炒一會，再將黃瓜倒入鍋中翻炒，爾後將雞蛋倒入鍋中，撒上些許鹽、生抽翻炒，最後勾芡即可。
減肥原理：這道菜能使你產生飽腹感，還能讓毒素快速排出體外，快速達到瘦身目的。
