西紅柿被譽爲蔬菜中的減肥“天后”，是很多美眉減肥瘦身的必備食物，其實西紅柿除了減肥，對於倍感工作壓力的上班族來說，西紅柿還有很好的減壓效果！
西紅柿裏的甘味成分能夠給大腦、神經補充能量。而且，維生素C有緩解壓力的作用，讓你消除精神上、肉體上的疲勞。
另外，對於那些總也管不住自己的嘴，超能吃的人來說，食物纖維與果膠簡直就是他們的救世主。實際上，感受到食慾的並不是“肚子”，而是“大腦”。老想着吃東西是因爲大腦的飽食中樞未能發出“吃飽”的信號。
攝入食物纖維、果膠等能讓胃膨脹，刺激飽食中樞。食物纖維、果膠一邊向大腦發出“吃飽了”的刺激信號，一邊加快腸胃蠕動，消除便祕！同時還能幫助體內廢物的排泄。
並且，西紅柿裏的檸檬酸與番茄紅素能夠幫助你減少身體脂肪。檸檬酸能促進糖分的代謝，燃燒脂肪。番茄紅素能夠抑制脂肪細胞的增多，吸收多餘脂肪。
西紅柿既能加快代謝、抑制脂肪增多，所含卡路里又很低。所以說，西紅柿是最適合晚間吃的食物。
西紅柿減肥法是不錯的減肥方法，但是西紅柿性寒，對於長期腸胃不適合體質虛寒的人要儘量少吃西紅柿！
