高脂飲食（大葷）不僅會加重腎病患者已有的腎損害，也會導致健康人的腎臟受損。
他們用4%膽固醇和1%膽酸鈉組成的高脂飼料餵養大鼠，建立高脂模型，進行有關觀察、檢測和各項實驗研究。結果發現，給大鼠飼以高脂飲食8周，大鼠即出現尿蛋白量明顯增加，血脂增高，尤其是血清總膽固醇及低密度脂蛋白增高。這證實，高脂飲食可使健康腎臟受損。
儘管是在動物身上實驗的，但對臨牀有很大的指導作用。臨牀實踐中，很多腎臟病，如腎病綜合症、慢性尿毒症和相當部分慢性腎炎患者都有脂質異常。這與高脂飲食有一定關係。賈教授強調指出，凡是有腎損害的病人，出現高脂血症時一定要接受降脂治療，更要控制飲食，要根據腎損害的原因進行飲食調節。一般來說，腎病患者都應儘量用清淡飲食，少食高脂類食物，這對延緩腎損害有保護作用。
賈汝漢教授指出，現在生活富裕了，許多家庭經常一日三餐大葷，對心腦血管和腎臟均有影響。應當通過宣傳，讓羣衆都知道高脂飲食會導致腎損害這一科學知識，讓人們儘可能改變不科學的飲食習慣.
