一些注意養生跟保健的朋友肯定對魔芋這個食物不陌生了，因爲經科學家研究，魔芋對人體的健康還是非常有益處的，魔芋具有一定的功效與作用，那麼你知道它具體的功效與作用嗎？
一．魔芋的功效與作用
1、抗菌抗感染
生活環境的惡化，給健康帶來非常大的影響，如何保健身體，首先要做的就是提高免疫力，但是，一些細菌會不知不覺中給身體帶來危害。
通過食用魔芋能起到抗菌抗感染的作用，這是因爲在魔芋中有一種天然的抗菌素，這種抗菌素能防止細菌侵襲，能給身體增加一層防護衣。
魔芋的功效與作用
2、降低膽固醇
食用魔芋還能吸收其中的葡甘聚糖，這種物質能抑制小腸對膽固醇、膽汁的吸收，對促進脂肪排出非常有效，避免膽固醇在身體中聚集，起到了降低膽固醇的作用。
3、血液清道夫
食用魔芋還能吸收其中的黏液蛋白、纖維素，這樣能起到清潔腸道的作用，所以有些時候，人們會把魔芋稱作“血液清道夫”。
4、它裏邊所含的黏液蛋白能預防動脈硬化和防治心血管等疾病、能提高機體的免疫力、還能防癌瘤。
5、膳食纖維能夠防治便祕和輔助腸道疾病的治療。其中葡萄甘露聚糖吸水膨脹，食後有飽腹感，是理想的減肥食品。
6、魔芋能夠延緩葡萄糖的吸收，有效的降低餐後血糖。魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、清潔腸胃、排毒的功效。
7、魔芋的纖維屬於水溶性膳食纖維，可以被腸道細菌分解供能，但熱量很小，又能增加飽腹感。
8、升糖慢，對抑制餐後血糖也很有益處。它還有強大的吸附能力和吸水性，能把你的體內過剩的營養和毒素幫忙排出體外。
不過，魔芋在中醫裏面視爲發物，所以過敏體質和皮膚病人要注意。（發物一般指容易引起上火或過敏）。
魔芋的功效與作用
二．魔芋的食用禁忌
1、生魔芋有毒，必須煮三個小時以上方可食用；
2、不應與酸性食物同食，會產生有毒的物質；
3、適合與豬肉同食，能夠起到滋補營養的作用；
4、人皆可食，糖尿病患者和肥胖者尤其適合。
綜合起來就是，糖尿病，減肥，便祕等人羣還是非常適用食用魔芋的。
