香蕉的食用方法變身香蕉材料： 香蕉3 根，蛋清 2 個，糖桂花少許，細砂糖 125 克調味料幹澱粉 50 克，水澱粉 20 克，綿白 糖 50 克
做法：
1、香蕉去皮，對劈開，蘸上幹澱粉；糖桂花與細砂糖拌勻，分成 3 份，搓成同香蕉一樣長 的條，分放在半片香蕉上，切成長段，放在撒有幹澱粉的盤子裏待用。
2、蛋清加水澱粉和幹澱粉攪勻成蛋泡糊，把香蕉段拌上蛋泡糊，逐個下油鍋炸。 3、待放完後用中火炸，不斷用油淋澆。至外層呈微黃時，撈起瀝盡油裝盤，撒上綿白糖即 成。 小錦囊 ◇喜愛搞點小情調、小創意的美眉們可以在燒煮時擠點檸檬汁進去，信不信，居然會有一點 泰式料理的感覺喔！ ◇既可以作爲情人節兩人一起 DIY 的甜蜜小品， 又可以作爲正式家宴頗上檔次的尾聲甜點。
香蕉羹 香蕉更是藥食兼備的水果，它富鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素如維生素 C、B1、B2 等 多種營養成分。兒童適時地吃些香蕉，還可驅散他們的煩躁情緒，增加平靜和愉快感。 材料： 香蕉 1 根，牛奶 150ml，藕粉 1 湯匙（15g），新鮮草莓 10 個 做法： 草莓去蒂，清洗乾淨，放入小煮鍋中，加入 50ml 涼水，大火煮開後轉中火，熬煮成草莓醬。 香蕉剝去外皮，放入碗中碾壓成泥。藕粉用少量涼開水調勻化開。 將牛奶倒入小鍋中，中火加熱至 80 度，調入化開的藕粉和香蕉泥，略煮片刻，關火。 將煮好的羹在室溫下放置溫熱，淋上草莓醬拌勻即可。
奶味香蕉蛋羹 是一款美味又營養的簡單輔食，它香味濃郁、嫩滑可口，是最常見的嬰幼兒營養食譜 材料： 香蕉 1 根，牛奶 100ml，雞蛋 1 個。1、香蕉去 做法： 1、香蕉去皮，用勺子壓成泥。 2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。 3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。 4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可。
香蕉百合銀耳羹 材料： 主料：銀耳（幹）15 克，百合 100 克，香蕉 400 克， 輔料：枸杞子 5 克， 調料：冰糖 60 克 做法： 銀耳用溫水泡2小時，揀去黃蒂及雜質，撕成小朵； 放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時後取出； 鮮百合掰開，洗淨，去老蒂； 香蕉去皮，切成小片； 枸杞洗淨，用溫水泡軟； 將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內，加冰糖調勻，入蒸籠蒸半個小時即可。 小訣竅： 食物相剋： 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
