青蘿蔔
簡介：蘿蔔的品種十分繁多，可按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類，也可按用途分爲生食、熟食和加工品種。青蘿蔔屬生食綠色品種，細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。除生食外，還可做湯，幹醃、鹽漬和製做泡菜等。青蘿蔔還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。
季節：秋、冬
青蘿蔔的功效與作用
祛脂降壓，利尿消腫，提高免疫力，抑癌抗瘤
如何挑選青蘿蔔
青蘿蔔的表皮應該是不應發乾的，水氣比較大，拿起來掂一掂它的輕重，一般的來講，稍重蘿蔔比較好，不會有糠心的。
青蘿蔔的食用禁忌
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同時食用；或者一起吃時應該加些醋來調和，以利於營養吸收。
