胡蘿蔔炒鱔魚片
主料胡蘿蔔150克，鱔魚片250克，花生油、精鹽、醬油適量。
製法
1.先將胡蘿蔔去皮，洗淨，切片備用。
2.鱔魚洗淨，切薄片備用。
3.大火將鍋燒熱，加少許花生油，燒至八成熟，放入鱔魚片和胡蘿蔔片一起炒熟，然後放入精鹽、醬油調味食用。
食法每日1～2次當菜吃，15天爲1療程。
主治夜盲症，角膜乾燥症。
胡蘿蔔芹菜汁
主料胡蘿蔔500克，芹菜500克。
製法
1.先將胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊備用。
2.芹菜去根、葉，洗淨切段備用。
3.胡蘿蔔、芹菜同時放入榨汁機中榨汁。
食法每日早晚各1次，連服30天爲佳。
主治早期高血壓。
胡蘿蔔芫荽湯
主料胡蘿蔔250克，芫荽150克，荸薺100克，雪梨150克。
製法
1.胡蘿蔔、荸薺、雪梨去皮，洗淨切薄片備用。
2.芫荽去根、葉，洗淨，切成5釐米長的段備用。
3.先將胡蘿蔔、荸薺、雪梨放入煲中煲湯，湯成後將食時，再加芫荽入煲內煲10分鐘即可食用。
食法每日早晚各1次，連服5天。
主治小兒麻疹發熱，疹出不暢，或用於治療小兒水痘，痘出不暢等。
胡蘿蔔燒羊肉
主料胡蘿蔔150克，羊肉500克，橘皮15克，生薑30克，精鹽、花生油適量。
製法
1.胡蘿蔔、生薑去皮，洗淨，切塊備用。
2.羊肉洗淨，切塊，加精鹽醃15分鐘備用。
3.大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿蔔、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
食法每日中、晚兩餐當菜食用。常食有益健康，尤是證屬虛寒性十二指腸潰瘍患者爲佳。
主治胃、十二指腸潰瘍。
