菜名：羊肉粥
原料：瘦羊肉１００克，粳米１００克。
製作：
將羊肉刮洗乾淨，投入沸水鍋中汆去血水，再用涼水漂洗乾淨，切成小肉丁。粳米淘洗乾淨，與羊肉一併放在砂鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬３０～４０分鐘，以米和羊肉熟爛爲度。可酌加姜、蔥、食鹽和味精等調料。
服法：供早晚餐溫熱食用。
功效：
功能溫補脾腎，益氣助陽。用治脾腎陽虛，胃氣虛寒，陽萎，遺精，腰膝痠軟，畏寒怕冷，朝食暮吐，暮食朝吐，胃部脹滿，身體瘦弱。
菜名：參麥甲魚
原料：活甲魚１只（１５００克左右），人蔘１０克，麥冬６克。
製作：
將甲魚宰殺，放沸水中燙１５分鐘左右，取出裙邊留用。剖開甲殼，撕去甲殼上的粗皮，去除內臟和頭、爪，清洗乾淨、切成小塊。人蔘、麥冬洗淨。將人蔘、麥冬、薑片、蔥段、食鹽和料酒放入大碗內，放上甲魚塊，蓋上甲魚殼，加入雞清湯，上籠蒸１小時左右。酌加味精、胡椒粉。
服法：當萊或點心食用。
功效：
功能補腎固精，健脾潤肺。用治肺腎虧虛，陽萎，早泄，咳嗽，氣促和年老體弱、病後體虛者。健康人經常食用，可收防瘟抗老之功。
菜名：蟲草金龜
原料：
金錢龜２００克，冬蟲夏草１０克，沙蔘１２克，火腿瘦肉５０克，瘦豬肉２００克，雞清湯５００克。
製作：
將金錢龜宰殺，去除硬殼、頭、爪及內臟，洗淨，切成肉塊，用沸水燙後撈出，再用溫水洗淨。瘦豬肉用沸水燙透撈出，再用溫水洗淨。沙蔘用溫水悶透，切成薄片。將鐵鍋加入豬油燒熱，投入薑片和蔥段煽炒；而後放入龜肉，共炒片刻；再烹入料酒，倒入開水，煮沸５分鐘後，撇去泡沫，撈出。取盆１只，將沙蔘放在盆底，龜肉蓋在上面，放上蟲草、火腿、豬肉，倒入雞湯和調料，蓋上盆蓋，隔水燉２～３小時，以龜肉熟爛爲度。酌加適量精鹽、味精和胡椒粉。
服法：當點心食用。
功效：
功能滋腎潤肺，養陰補血。用治肺腎陰虛，陽萎，早泄，午後潮熱，乾咳咯血，心煩失眠，形體消瘦。
菜名：豬腎粥
原料：豬腎１００克，粳米１００克。
製作：
將粳米淘洗乾淨備用。將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，放入鍋內，加入清水，煮沸成湯。將粳米倒入豬腎湯內，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０～３０分鐘，以米熟爛爲度。也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品。
服法：供早晚餐食用。
功效：
功能補腎益氣，澀精止遺。用治腎氣虛弱，陽萎，早泄，遺精，腰膝痠軟。
菜名：羊腎粥
原料：羊腎１００克，粳米２００克。
製作：
將粳米淘洗乾淨備用。將羊腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗於淨，放人禍內，加入清水，煮沸成湯。將粳米倒入羊腎湯內，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０～３０分鐘，以米熟爛爲度。也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品。
服法：供早晚餐食用。
功效：
功能補腎益氣，養精填髓，用治腎虛勞損，陽萎，腰脊痠痛，足膝痿弱，耳聾，尿頻，遺尿。
菜名：羊腎和乳粉
原料：羊腎１只，乳粉２０克。
製作：
將羊腎剖開，挖去白色筋膜和臊膝，清洗乾淨，放在鍋內，加入清水。加熱燉煮３０分鐘左右，以羊腎煮熟爲度。兌入乳粉。
服法：空腹食用。
功效：功能溫腎益氣，補精添髓，用治下焦虛冷，陽萎不舉，腳膝無力。
菜名：肉蓯蓉燉羊腎
原料：羊腎１對，肉蓯蓉３０克。
製作：
將羊腎剖開，挖去白色筋膜和躁腺，清洗乾淨；肉蓯蓉洗淨，切片。將羊腎與肉蓯蓉一併放在砂鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮２０～３０分鐘，以羊腎熟爛爲度。撈去肉蓯蓉片，酌加適量胡椒末、味精和精鹽。
服法：當菜或點心食用。
功效：
功能補腎助陽，益精潤腸。用治腎虛勞損，陽萎，腰膝痠軟，耳聾，夜尿頻多和陽氣虛弱所致大便祕結。
