黃花菜是一種比較受人們喜歡的蔬菜，其味道好、營養價值高，而且黃花菜還有一個不被人熟知的功效——治療痛風。
那麼，痛風患者應該怎樣吃黃花菜呢？據市中醫院外科主任韓智介紹，患了痛風的人都知道，秋水仙鹼具有排除尿酸的作用，一直被用於治療痛風。而黃花菜恰恰富含秋水仙鹼，成爲痛風患者飲食的首選。
韓智說，痛風治療首先是飲食控制，防止高嘌呤飲食。少吃動物內臟、骨髓、魚乾、魚皮、海鮮、發酵食物、濃肉湯、豆類等，限制嘌呤攝入。脂肪攝入過多會影響尿酸排出，增加痛風發作的危險，所以要少吃脂肪含量高的食品以及動物性和油炸類食物。脂肪碳水化合物可促進尿酸排出，可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麪食等。
有高血尿酸症的人應多喝水，以促進尿酸排除，並要控制體重，注意減肥，不喝啤酒，少喝濃茶和咖啡。
在痛風患者中，平常應酬多、常喝酒的中青年男人佔了很大比例，啤酒是痛風患者的大忌，所以不得不外出應酬的人就瞄準了白酒。而痛風患者喝白酒就沒事兒嗎？其實不然。酒能形成體內乳酸堆積，乳酸可對尿酸排泄產生競爭性抑制作用，使血尿酸增高。而酒還可促進嘌呤合成，如在飲酒時同時攝入高蛋白、高脂肪、高嘌呤飲食，就會促使痛風病急性發作。
韓智建議，常吃黃花菜，不喝任何酒，以避免痛風纏身。
