流行病學脂肪、高蛋白質、低膽固醇、低維生素A、C、E、胡蘿蔔素的食物血漿維生素A低者患肺癌危險增加2倍，胡蘿蔔素低者患胃癌危險增加3.5倍;維生素C低者患食道癌、膀胱癌、腎上腺癌的機率明顯上升;維生素E血中水平低下......

1）茄子：霜打茄子是好藥中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用秋後老茄子、霜打茄子。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫......

硒是聯合國世界衛生組織確認的人和動物所必需的微量元素之一。硒對維持人體的正常生理功能，保護人體的健康起着重要的作用。硒在人體內以含硒酶和含硒蛋白的形式存在。它是谷胱甘肽過氧化物酶的主要成分之一，能阻止體內......

癌症，是威脅人們生命的頑症。在日常生活中，爲了保持健康的身體狀態，我們要時刻提防着它的產生。本編今天介紹的是在飲食上對癌症的預防方法。其原料爲：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂......

肝癌患者因肝臟解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲魚、香菇、刀豆等；如果出現腹水，應限制鹽攝入量；出現黃疸，應禁油膩食物，宜食用鯉魚、泥鰍、甘薯、茭白、荸薺、金橘等。此外，肝癌患者凝血功能較差，應多食用有補血、止血作用......

8月24日，香港女星鐘楚紅的丈夫、曾在國際及香港獲獎無數的廣告界奇才朱家鼎因大腸癌去世，令世人唏噓不已：沒有健康，億萬家產也枉然。大腸癌也再次被大家議論。流行病學和資料表明，吃高蛋白、高脂肪的歐美人要比食譜中脂肪......

自古以來，人們都將稀有難得的人蔘、燕窩、鹿茸之類視爲脂肪層，洗淨後加水燉至七八成熟，加入黑木耳或鮮蘑菇、竹筍及少許蔥、姜和乳腺癌、前列腺癌、直腸癌等惡性高血壓、冠心病等。未經加工的豆腐渣乾澀難嚥，但用植物油及......

飲食防癌目前已引起全世界的普遍重視，並總結了許多飲食防癌的建議：飲食要均衡許多事實說明，脂肪攝入過多和纖維素攝入過少與大腸癌發生有關;胃癌和食管癌。增加纖維素的攝入量纖維素可以影響脂肪的吸收，稀釋脂肪濃度以減......

一、松茸能夠防止癌細胞增殖在菇類中風的發生，同時對預防骨質疏鬆症也有效果。爲了預防癌症及高血壓、高膽固醇，不妨每天早晚各喝一杯黃豆粉加酸奶。有一些容易感冒的人，在飲用黃豆粉加酸奶後，也會變得與感冒無緣。二、發......

（1）蛋白質類：包括魚、蛋、肉類（豬、牛、羊肉和禽肉）及豆類和豆製品。該類食物是蛋白質和B族維生素的主要來源。每日2次，每次相當於2個雞蛋，50克～75克肉食及豆製品若干，可基本滿足病人蛋白質的需要。（2）乳品類：包括各種形式的乳制......

日常生活中，很多事物都被冠上致癌的惡名。這些致癌食物真的是吃了就可致癌嗎？專家表示，很多被流傳的致癌食物其實都是安全的。人們平時生活中還有很多容易被忽略的小東西其實有大用處。國家質檢總局產品質量監督司司長紀......

1.南瓜：被譽爲神瓜在某些國家它被譽爲神瓜，因爲它既可爲糧，又可爲菜。美國人在感恩節都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現已很少種植。南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血癥，對癌症預防有很好的效果，南瓜維......

大家往往談癌色變，說明癌症給人們帶來的危害不容小覷，所以抗癌就顯得尤爲重要。小編推薦幾種抗癌食物琅琊榜，大家在生活中要多吃。1.苦瓜：李時珍稱其爲一等瓜苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活......

馬齒莧雖然美國食品藥物管理局把馬齒莧歸類爲寬葉種子，但它仍是很受歡迎的一道菜，並在很多國家都有種植，包括中國，墨西哥和希臘。抗癌理由根據德克薩斯大學的研究，馬齒莧比起其他任何可食用的植物，含有最高量的Omega-3脂肪......

1、防癌食品：蘋果每天保證吃上一隻蘋果。據研究發現，蘋果中所含VC在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至能讓已生成的癌細胞轉化爲正常細胞。這就是爲什麼有一句英語Anappleadaykeepst......

沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的作用，然而把它們合理地搭配起來其效果就完全不同了。就餐時，要權衡好葷素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的動物性蛋白。根據美國癌症研究所，這新一代美國的飲食搭配對抗癌有重要意義......

胃癌病人有特殊補益作用。（1）首烏粥【用料】首烏50g，大棗20枚，粳米100g。【用法】大棗去核洗淨，首烏水煎取汁;入粳米同煮爲粥即可。每日1劑，早晚服用。（2）梨根粥【用料】藤梨根125g，瘦豬肉100g，大米100g。【用法】藤梨根洗淨，水......

美國科學家對四萬名老年婦女的調查發現，人們減少飲食中的脂肪，能減低患卵巢癌的危險。據新加坡《聯合早報》報道，此前，科學家雖然知道這點，但這還是首次找到硬證據。不過，預防工作要儘早開始，至少要吃低脂肪食物四年以上，才能......

儘管人們目前爲止還不能找到引起乳腺癌發生的確切原因，但通過世界各國科學家們對乳腺癌所做的大量研究，我們發現，乳腺癌除與遺傳、精神心理因素有關外，還與膳食結構密切相關。當人們背離我國傳統的飲食結構而走向高能量、......

維生素C丟失，而維生素C可阻斷亞硝基化合物（一種可導致消化道癌症的物質）的形成。另外，減少食物中維生素C丟失，最好別倒掉炒菜時的菜汁。如果您在炒西紅柿、小白菜等比較容易出湯的菜時，可在出鍋前勾點芡，讓澱粉把菜汁濃縮起......