反式脂肪酸的危害長期以來，人們一直認爲人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖，多吃無害。但是，近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目：安全脂肪居然會導致心臟病和糖尿病等疾病。反式脂肪酸以兩種形式影響我......

大腸癌爲何高發?健康時報顧問於宗河教授一語道破其原因：高脂肪、低膳食纖維飲食是大腸癌高發的重要危險因素。於教授說，以高脂飲食爲例，它的另一個稱號是大腸癌的催化劑。美國人喜食油炸類食品、暗紅色肉類(牛、羊、雞肉......

羊肉的肉質其實很好，食用起來口感其實不錯，不過羊肉很特殊，它有着一股腥羶味，這讓很多人接受不了。那麼羊羶味究竟是從哪裏來的呢，爲什麼羊會有羊羶味呢?一起來了解一下吧。羊羶味是從哪裏來的羊肉的羶味其實是源自其體內......

很多人對於反脂肪酸可能不是很瞭解。但是反脂肪酸的應用在生活中，卻是非常的廣泛。很多食品加工的過程中，都會運用到這種物質。反脂肪酸的危害你瞭解嗎？現代社會食品安全，已經成爲了所有人都在關注的問題！反脂肪酸反式脂肪......

>>>點擊進入：科學餵養防小兒貧血燕麥和全麥類大腦需要持續的葡萄糖以供給能量，而燕麥和全麥類食物可大量提供葡萄糖。其中所含的纖維幫助調節葡萄糖釋放入血，另外，燕麥和全麥類食物含B族維生素，可營養神經系統。瘦牛肉瘦牛......

當人進入老年期後，面部、手背等處會陸續出現脂褐色的老年斑。一般認爲，老年斑的產生與自由基對機體的損傷有關，因爲隨着年齡的增長，人體清除自由基的能力下降，這些物質就會迅速氧化體內的不飽和脂肪酸，形成老年斑。爲此煩惱......

目前發現的不飽和脂肪酸有從動植物中提取的棕櫚油酸、油酸、亞油酸、亞麻油、花生四烯酸等。體外試驗表明，不飽和脂肪酸稀釋20倍以後，仍有80%的抑瘤率。不飽和脂肪酸能抗腫瘤，是因爲腫瘤細胞膜上存在大量脂肪酸，不飽和脂......

茶是人們喜歡的飲品，不過醫學專家提醒：喝茶需辨清體質，適當飲用，否則極易傷身。如何以茶養胃？小編就在這裏爲大家介紹幾種養胃茶：大麥茶大麥茶味甘、性平，它的功效早在李時珍的《本草綱目》中就有詳細記載，有去食療脹、消積進......

初步研究表明，高劑量的ω-3脂肪酸可以預防心臟病發作患者的進一步損傷。該研究包括374例心臟病發作倖存者，他們每天接受標準治療，並每天服用4g處方開具的ω-3脂肪酸(僅來源於處方)和安慰劑。研究人員說，人們單......

飲食中供給的熱量應足以維持日常活動，並使糖尿病病情穩定，每日總熱量約105～146kJ/kg體重(25～35kcal/kg)體重爲宜。碳水化合物佔總熱量的50%～6O%，每日攝入總量在250～350g。蛋白質佔總熱量的2O%，必須選擇優質動物蛋白，並根據腎功......

消費者可能會檢查營養成分標籤上的反式脂肪酸，但是一個新研究認爲這些標籤可能沒有講出反式脂肪酸的全部事實。該研究分析了美國大量的受歡迎袋裝食品的營養成分標籤。作者發現，雖然有些產品每一份都標示着0克反式脂肪......

廣泛認爲ω-3必需脂肪酸是好脂肪。它們有助於改善膽固醇平衡、降低心臟和關節病變，降低其他健康福利的風險。以往的研究已經指出，缺乏ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸與心理健康疾病聯繫在一起。一些試驗已經表......

食物越來越多變得美味，你還在爲看到美食吃不下而發愁嗎？吞嚥困難疼痛是是很多疾病的表現，在食道癌上首當其衝，它是一種嚴重的疾病，吃東西困難是食道癌共同的特點，很多患者就選擇不吃不喝，這樣不僅不利於疾病治療，還對身體造成......

全脂牛奶、黃油、牛肉和羊肉等含有少量的反式脂肪酸。此前，人們一直認爲，天然反式脂肪酸與植物油等經過氫化技術處理後產生的人造反式脂肪酸有所差別，天然反式脂肪酸對健康危害不大。荷蘭阿姆斯特丹自由大學2日發佈新聞......

1、奶製品奶製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命(包括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。2005年，美國政府營養指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶製品，同時還建議每天做......

食道，食道，當然和吃有關，那食道癌是怎麼回事呢？在平時的飲食中不注意的，長期吸菸喝酒，常吃熱燙食物都可以導致食道癌的發生。甚至說所吃的食物缺乏維生素、蛋白質及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、間變，進一步可引起癌變。往......

結果顯示，歐米伽3脂肪酸血濃度高的參試者，其心腦血管疾病的發作率更低；就壽命而言，歐米伽3脂肪酸血濃度最高的人比最低的人，65歲後平均多活2.22年。就歐米伽3脂肪酸種類而言，DHA可使冠狀動脈疾病致死率下降40%，DPA可降低腦中......

磷酸和磷酸鹽：藏身之處---飲料。磷酸和磷酸鹽的代表食品當屬飲料。磷酸和磷酸鹽的加入，能讓食品改善口感，保水性更強。但是攝入過多的磷酸鹽，容易干擾鈣在體內的吸收，從而增大骨質疏鬆和貧血的危險，而且對高血壓和心臟病也......

天氣轉暖，時常見到愛吃零食的男孩拿着奶茶在街上喝得有滋有味。其實，育齡男性最好離它越遠越好。奶茶有香濃順滑的口感，既有奶的香郁，又有茶的清爽，而牛奶和茶，都是營養宣傳中的健康食品，所以，大家都很容易相信奶茶是健康飲品......

2009年3月10日，Vanda製藥公司在國際研究會精神分裂症的雜誌上公開發表名爲抗精神病藥物對脂肪酸和膽固醇的調節對維持精神病患者體內脂質平衡起到了重要的作用的文章。這項公開發表的文章其最亮點在於發現了抗精神病藥......