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控制食鹽過度攝入 下館子少點勾芡菜
控制食鹽攝入是健康飲食的重要前提。如果自己在家做飯,鹽勺控制在自己手中,放多少心裏有數;如果是吃包裝食品,食物營養標籤上清清楚楚寫着鈉含量多少,也方便有個掌握。可如果下館子的話就比較麻煩了,一桌菜色香味俱佳,讓人食......
2023-11-04
芡實米
芡實米的詳細介紹古藥書中說芡實是嬰兒食之不老,老人食之延年的糧菜佳品,它具有補而不峻、防燥不膩的特點,是秋季進補的首選食物。芡實爲睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁,主產於江蘇、山東、湖南、湖北、安徽......
2023-11-23
孕婦可以吃芡粉嗎
芡粉芡粉是指烹調時勾芡用的澱粉,又直接叫澱粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆澱粉、麥類澱粉、菱角粉、藕粉等。芡粉的營養價值芡粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物,主要營養成分是碳水化合物、蛋白質,膳食纖維和鈣......
2023-11-04
孕婦可以吃芡實嗎
芡實芡實又名雞頭米雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根,爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。芡實的營養價值古藥書中說芡實是嬰兒食之不老,老人食之延年的糧菜佳品,它具有補而不峻、防燥不膩的特點,是秋季進補的首選食物......
2023-11-04
芡實
芡實別名:雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實。性味:味甘、澀,性平。歸經:歸脾、腎經。入藥部位:爲睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的......
2023-10-28
勾芡的四種不同的方法總結
巧主婦總結的勾芡四法大到飯店餐館,小到普通家庭,做菜時都少不了勾芡。大部分芡汁由澱粉和水攪拌而成,澱粉在高溫下糊化,具有一定的黏性,不僅使菜品中的營養素得以保存,而且還起到了保護胃黏膜的作用。可你知道嗎,不同的烹飪......
2023-11-18
做菜時擠去菜汁好嗎
做菜時擠去菜汁好嗎在做餛飩、包子的菜餡時,需要把蔬菜切細,這時會有大量的菜汁流出,有些人爲了成型或包餡方便便把菜汁擠掉,這樣做就把蔬菜中的大多數的維生素、礦物質丟棄了,非常可惜。正確的方法是將蔬菜與香菇、肉和香......
2023-11-10
生粉是什麼?以土豆和玉米等爲原料的澱粉(用於勾芡)
解答:生粉就是澱粉的別稱,一般是用來勾芡和上漿的,能夠使菜汁更加濃稠,而且能夠提高菜餚的色澤,而且塗抹在肉上,能夠保持肉質的嫩滑口感。我國大部分生粉都是馬鈴薯所製成,除此之外,還有玉米粉,紅薯粉等。生粉是什麼?生粉因爲......
2021-04-26
吃芡實米可以減肥嗎?
芡實米的熱量和減肥功效別名:雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實熱量:351大卡(100克)分類:堅果種子,種子類古藥書中說芡實是嬰兒食之不老,老人食之延年的糧菜佳品,它具有補而不峻、防燥不膩的特點,是秋季進補的首選食物......
2023-11-20
更年期女性尿頻能吃芡實嗎 芡實的做法
芡實能益腎固精,適用於腎氣不固引起的更年期尿頻尿急。建議用量:10-15克。芡實芹菜粥材料:芡烊15克,新鮮芹菜150克,粳米100克。做法:將芡實洗淨,將新鮮芹菜擇洗乾淨,保留葉莖連葉柄的根部,切碎,放入果汁機中,快速絞榨取汁,備用,粳......
2023-10-30
怎樣勾芡才能讓菜餚更加色香味美?
怎樣勾芡才能讓菜餚更加色香味美?勾芡是烹飪中常用的一種方式,一般都是在菜餚將要出鍋時,淋入調好的芡汁,藉助澱粉遇熱後糊化的作用,使菜餚的湯汁更加濃稠、光滑潤潔,從而使成品菜餚的色澤和味道更加誘人。那麼,如何使用澱粉......
2021-04-30
家庭主婦必備的勾芡技巧
勾芡是藉助澱粉在遇熱糊化的情況下,具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時,將調好的粉汁淋入鍋內,使滷汁稠濃,增加滷汁對原料的附着力,從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加,改善菜餚的色澤和味道。有很多澱粉都適合......
2021-04-30
來例假能吃芡實嗎?
芡實的功效:固腎澀精,補脾止泄,利水滲溼。治遺精,淋濁,帶下,小便不禁,泄瀉,痢疾,着痹。芡實的作用:1、補中益氣,爲滋養強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉和小便頻數,夢遺滑精,婦女帶多腰痠等。2......
2023-11-22
減肥可以吃芡實嗎
古藥書中說芡實是嬰兒食之不老,老人食之延年的糧菜佳品,它具有補而不峻、防燥不膩的特點,是秋季進補的首選食物。芡實爲睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁,主產於江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區,其他地區亦......
2023-11-20
勾芡用什麼粉?家裏必備兩種勾芡澱粉
綠豆澱粉透明度比玉米澱粉好,穩定性比土豆澱粉好,但黏度特別大,極容易成塊,一般用來做涼粉和粉絲;木薯澱粉口感很有彈性,一般多用於精調味道的食品,比如蛋糕布丁等,西米露裏面的西米也是由它加工成的。勾芡用什麼粉?家裏必備兩......
2021-04-30
高血壓可以吃芡實米嗎?
芡實米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。是我國較常用中藥材。應用歷史悠久,在國內外久負盛名,本品爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。主要分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。芡實米是一種常用中藥材。古......
2023-10-20
經期可以吃芡實米嗎
古藥書中說芡實是嬰兒食之不老,老人食之延年的糧菜佳品,它具有補而不峻、防燥不膩的特點,是秋季進補的首選食物。芡實爲睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁,主產於江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區,其他地區亦......
2023-11-19
做菜勾芡可以更好的養護你的胃
很多人做菜時喜歡勾芡,可別小看這麼個動作,勾過芡的菜不僅營養物質得到了很好的保存,芡汁還能起到保護胃黏膜的作用。勾芡所用的芡汁大部分用澱粉和水攪拌而成,澱粉在高溫下糊化,具有一定的黏性,有很強的吸水和吸收異味的能......
2023-11-09
芡實家裏如何去皮技巧 芡實如何才能更好去皮
一般家裏食用芡實時,可以用一種專門拿來剝皮的小指套,能夠方便的去除芡實的皮,簡單易用。這種指套在小市場上都可以買到,很便宜,但卻足夠實用。戴着小指套,用尖銳的一頭,輕輕在芡實殼劃一道,就能把殼撥開,從而輕鬆使芡實掉落。......
2021-04-26
芡實糕孕婦能吃嗎?
芡實糕的做法原料:新鮮芡實、糯米粉、白糖做法:將新鮮的芡實放入鍋中,然後加入適量的清水。大火燒開之後煮熟;煮熟之後取出,去除外殼;晾乾之後研磨成爲粉末;將芡實粉和糯米粉、白糖一起放入乾淨的盆中,然後加入適量的清水......
2023-11-04
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