功效：洋蔥是目前唯一含有前列腺素A的蔬菜，還含有硫基氨基酸等物質，有擴張血管、降血脂等作用。洋蔥含有抗癌的硫化物和微量元素硒，具有防癌抗衰老的功效。洋蔥中含有植物殺菌素，如大蒜素，可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌。......

由西班牙和英國研究人員共同完成的新研究發現，棕色洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、黃酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。研究人員指出，常吃富含纖維的食物，可降低患心血管疾病、胃腸不適、結腸癌、2型糖尿病和肥......

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。洋......

洋蔥牛肉麪【材料】1餮份滷牛腱80克，烏龍麪（冷凍）1包，菠菜50克，洋蔥適量【調味料】高湯300毫升，醬油3大匙【做法】1、菠菜洗淨切段，滷牛腱切片，洋蔥切絲，備用。2、在鍋內注入適量清水煮沸，放人烏龍麪，煮熟。菠菜氽燙一下，盛在碗中......

患者陳子才：我1995年患糖尿病後一直服用降糖藥。從一種藥加到三種，感到很煩，總想找到一種代替方法，於是到處找偏方，大約收集了50多個。我打算開始試用乾紅萄萄酒泡洋蔥，這個偏方很簡單，把洋蔥切成小塊裝入瓶裏泡上乾紅萄萄酒......

1、把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了；2、將洋蔥對半切開，先泡一下涼水再切；3、放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚；4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切；5、戴着泳鏡切洋；6、切洋蔥時在砧板......

在人體的心肌、肝臟、神經細胞以及腎上腺皮質的細胞內，都存在着一種叫做脂褐質的色素，它是細胞氧化後的產物。它不僅聚集在體表的細胞膜上，也會侵犯人體內各系統器官。隨着年齡的增長，脂褐質色素在人體內會越積越多，對人體......

1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用;2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強;3、洋蔥......

魚鱗病是一種非常頑固而又較難治療的皮膚疾病。魚鱗病多由於血虛多熱，或體內有毒熱引起，所以治療一般都是採用清熱解毒，或滋陰降火的方法。魚鱗病患者應該吃涼性的食物嗎？魚鱗病多由於血虛多熱，或體內有毒熱引起，所以治療一......

洋蔥湯在法國是最受歡迎的家常菜品之一，它在法國的地位，如同味噌湯之於日本，紅菜湯之於俄羅斯，是傳統飲食中的經典，展現着國家特有的飲食習俗和文化風情。法國洋蔥湯的歷史可以追溯到18世紀，一次，國王路易十五上山打獵迷失方......

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。洋......

洋蔥的功效與作用、營養價值近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所......

洋蔥被稱之爲蔬菜皇后，洋蔥中的營養成分自然是相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替......

1、緩解眼睛疲勞谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。2、改善便祕的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕......

月經期能吃洋蔥嗎經期飲食禁忌1、忌生冷，宜溫熱：祖國醫學認爲，血得熱則行，得寒則滯。月經期如食生冷，一則傷脾胃礙消化，二則易損傷人體陽氣，易生內寒，寒氣凝滯，可使血運行不暢，造成經血過少，甚至痛經。即使在酷暑盛夏季節，月經期......

我們經常看到的洋蔥有紫皮、白皮和黃皮的，不同的顏色，營養會有不同嗎？紫皮洋蔥多呈扁圓形，表面呈紫色或紫紅色，果肉多爲白中帶紫。黃皮和白皮的品種除了皮色稍有區別外，果肉均爲白色。紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷......

洋蔥以肥大的肉質鱗莖爲食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，......

國外一項研究顯示，洋蔥種植區的居民，高血壓患病率爲1.7%，明顯低於非種植區的5.4%。每天吃50克洋蔥，1個月內43名高膽固醇血癥患者中有個人（佔90.7%）血中的膽固醇下降;25名冠心病患者中有14名（佔46.7%）心電圖得到改善。洋蔥還是......

編者的話：疾病都能通過科學手段進行預防，癌症也不例外。世界癌症研究基金會去年公佈的一份報告顯示，在12種主要癌症中，有39%的病例是可以通過改善飲食、增加鍛鍊和減少飲酒得以預防的，健康生活方式可以將癌症機率降低1/3。......

洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，作爲蔬菜已有5000年的歷史。在歐美國家，洋蔥被譽爲蔬菜皇后，西餐、沙拉、漢堡包中都有它。科學測定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克，還含有胡蘿蔔素、維生素B1和尼克......