川芎是活血調經的婦科要藥，別名京芎，最佳的食用方法是以輔料的形式添加到粥或湯中食用。
川芎的調經說法
川芎辛散溫通，既能活血化瘀，又能行氣止痛，具有通達氣血的功效，川芎爲婦科要藥，善於下調經水，中開鬱結，能活血調經，可用來調理多種婦產科的疾病，如血瘀經閉、痛經等，常與赤芍、桃仁等同用，若屬寒凝血瘀者，可搭配桂心、當歸等。
食用注意
1、陰虛火旺、上盛下虛、氣弱之人忌服川芎。
2、川芎用量宜小，分量過大易引起嘔吐、暈眩等不適症狀。
推薦食譜：川芎黨蔘燉雞蛋
材料：熟雞蛋1個，川芎15克，黨蔘10克，阿膠5克。
做法：1、將備好的川芎和黨蔘放入隔渣袋中，紮緊袋口，備用。
2、砂鍋中注水，放入隔渣袋，煮15分鐘至藥材析出有效成分，放入熟雞蛋、阿膠，煮5分鐘至阿膠溶化，取出隔渣袋。
3、關火後將煮好的湯料盛出，裝入碗中即可食用。
營養功效：本品具有活血益氣的功效，適合月經不調的女性食用。
食用時間：建議月經期間食用。
川芎白芷魚頭湯
材料：川芎10克，白芷9克，薑片20克，鰱魚頭350克。
調料：雞粉、鹽、料酒各適量。
做法：1、用油起鍋，放入薑片，炒香，倒入魚頭，煎出焦香味，將魚頭翻面，煎至焦黃色，盛出備用。
2、砂鍋中注水燒開，放入川芎、白芷，用小火煮15分鐘至藥材析出有效成分，放入魚頭、料酒，用小火繼續煮20分鐘至食材熟透，放入雞粉、鹽，撇去浮沫，略煮至食材入味即可。
營養功效：本品具有活血化瘀、止痛安神的功效，適合痛經的女性食用。
食用時間：建議月經期間食用。
鴿子川芎黃芪湯
材料：鴿肉塊200克，豬瘦肉180克，薑片、川芎各20克，黃芪、黨蔘各15克，天麻、黃精各10克，枸杞8克，薑片、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、雞汁各適量。
做法：1、豬瘦肉切成丁，鍋中注水燒熱，倒入鴿肉塊、肉丁，煮沸撈出。
2、鍋中注水燒開，放入全部材料、調料，用大火煮至湯汁沸騰，撇去浮沫，盛出待用。
3、蒸鍋上火燒開，放入蒸碗，用小火蒸至食材熟透，待熱氣散開，取出菜餚，挑去蔥段即可食用。
營養功效：本品具有活血益氣的功效，可以有效緩解女性經期不適的症狀。
食用時間：建議月經期間食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
