高血脂能夠吃掉
高脂血症的人飲食應有節制，在合理營養的基礎上，限制高脂肪高熱量食物的攝入，適當增加富含蛋白、維生素、纖維素類食物。
主食搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆製品、新鮮蔬菜、水果爲主。海帶、紫菜、木耳、金針菇、香菇、大蒜、洋蔥等食物有利於降低血脂和防治動脈粥樣硬化，可以常吃。喝牛奶喝低脂的，不加糖。蛋類原則上每日不超過1個，烹調時避免油炒、油煎。忌食肥肉、動物內臟、雞皮、鴨皮、蝦皮、魚子、腦等含膽固醇高的食物，少食精製食品、甜食、奶油、巧克力等。
咖啡因會增加體內的膽固醇，應注意儘量少喝濃茶、咖啡，並禁服含有咖啡因的藥物。應限制總食量，飲食治療應持之以恆，才能吃去高血脂。
避免高血脂不等於禁食肉類
部分高血脂患者認爲吃素是避免高血脂的有效方法，專家認爲是不科學的。人體需要及時補充蛋白質、脂肪、纖維素等營養，單一的素食攝入會誘發疾病。
素菜沒有肉類，脂肪含量較低，很多人就以爲吃素就能保證健康。然而，因爲純素菜較葷菜類口味差，烹飪過程中，一般多用油多放調料，以增加素菜口感。這樣一來，不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪，引發多種疾病。
機體脂質代謝功能紊亂是造成高血脂的一個因素。單一的素食只提供碳水化合物，人體需要的蛋白質、脂質缺乏。這時，人體內三大營養代謝要正常進行，就會消耗體內庫存的蛋白質、脂質，使機體脂質代謝功能發生障礙，誘發高血脂。
避免高血脂，不一定要禁食肉類，是要合理平衡膳食。平時攝入的食物應多樣，精細搭配，可適量增加玉米、燕麥等;要多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類及其製品;還要適量攝入魚、瘦肉，少吃肥肉和葷油，保持能量攝入充足的同時，增加運動。
