徐教授本月17日在北京參加了”糖尿病高危人羣早期干預項目——健康主食“教育計劃的啓動儀式”。他告訴“田巧萍導醫”，這個教育活動將在包括武漢的14個城市舉行，很多糖尿病人存在這樣的飲食誤區——主食吃得少，副食吃得多。
徐教授介紹，很多糖尿病人認爲不吃飯或少吃飯就可以控制熱量，這種做法是錯誤的。他解釋，主食是人體所需能量的主要來源，如果攝入不足，機體就會分解自身的蛋白質和脂肪來提供能量，從而引起代謝紊亂，加重病情。
徐教授介紹，健康的人一天應該吃4-5兩米。糖尿病人一天要吃4兩米，如果運動量大，可以冒一點;如果行動不便或臥牀，就要減一點。主食提供的熱量要佔到所有熱量的55-60%。
徐焱成教授指出，通過健康飲食來預防糖尿病要做到“三個防止和三個增加”：防止總熱量攝入過高，防止脂肪比例過高，防止膳食纖維比例過低;增加蔬菜水果的攝入，增加魚類的攝入，增加穀物特別是粗糧的攝入，最終達到降低膳食熱量密度的目的。
