美國俄亥俄州臨牀與轉化科學中心最新研究表明，多吃粗糧可以促進骨骼健康，防止骨折。
爲什麼吃粗糧可以預防骨折
研究人員招募了一批女性志願者，按年齡將她們分爲兩組，一組爲63歲以下絕經前女性，另一組爲63歲以上並且絕經。之後對她們進行爲期6年的隨訪，並利用數據庫比較其飲食中粗糧所佔比例與骨密度和骨折的關係。結果發現，粗糧吃得最少的女性，丟失的骨密度比粗糧吃得多的同齡人多，她們髖部骨折風險也相對較高。
越來越多的新證據表明，多吃粗糧可以降低骨質疏鬆症的風險。該研究結果也表明，隨着女性年齡的增長，飲食會影響骨骼健康。研究人員認爲，粗糧中有很多纖維，能降低c-反應蛋白水平，具有抗炎作用，降低骨折發生率。不僅是粗糧，其他一些抗炎食品如菠菜、西蘭花、黃豆、低脂肪乳製品、草莓、藍莓等，都能使女性的骨骼健康受益。
研究人員稱，這項研究是觀察性的，具有一定侷限，目前無法明確證明飲食模式與骨骼健康之間的關係。
骨折吃什麼好
1、沙丁魚
在所有的魚類中沙丁魚對於骨折後的補鈣效果最好。每100克沙丁魚含鈣184毫克，而且富含維生素D，有利於促進鈣的吸收和利用。除此之外，沙丁魚中也有豐富的維生素B-12，是腦部及神經系統的重要營養來源。
2、小白菜
每100克小白菜含鈣103毫克，小白菜還富含維生素Ａ、C、胡蘿蔔素和鉀，幫助平衡身體礦物質。
3、芥藍菜
每100克芥藍的鈣含量高達195毫克，而相同質量的牛奶鈣含量爲100毫克左右。此外，芥藍的營養十分豐富，例如胡蘿蔔素、維生素C、維生素A。除了補鈣，還有助於視力維護。
