大家都知道糖分是熱量的主要來源。糖分含量高的又是減肥的閉門傷。然而苦的食物通常糖分比較低，熱量較少。因此，苦的食物有助於減肥。要減肥的朋友們，可不能少“吃苦”哦。
5種苦味食物讓你身材凹凸有型
1、咖啡
你要時刻記住：能幫你減肥的是苦味。所以，只有苦得天翻地覆的純咖啡——不加糖也不加奶，才能幫你完成減肥大業。咖啡中的咖啡鹼成分能促進體內脂肪的分解，將分解後的脂肪釋放在血液中。怎麼吃飲用咖啡30~40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時進行適量運動，可以將脂肪酸轉變成熱能釋放出去，達到減肥的目的。胃腸功能較弱的人，最好不要空腹飲用咖啡，並應該控制飲用量，每天最好別超過一杯。
2、苦丁茶
苦丁茶原是中國古代藥、食兩用的珍貴飲品，有“綠色黃金”之美譽。苦丁茶性涼味甘苦，具有清熱解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能，對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便祕等疾病效果顯著。常喝苦丁茶能減肥美顏，降血糖，血脂，抗輻射和預防癌症。許多人喜愛喝苦丁茶，並不是因爲喜歡它苦澀的味道，而是喜歡苦盡甘來的感覺。有人將愛情比作苦丁茶：三分苦澀，二分茶香，一分回味。但若市場飲用寒性的苦丁茶，會損傷體內的陽氣，不利於虛寒症狀的改善，所以大家還是要小心飲用哦。
3、菠菜
菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，屬於熱量超低的食物。此外，菠菜中含有豐富的草酸，這也是菠菜極澀口感的來源怎麼吃想要菠菜的減肥功效發揮到極致，就要儘可能縮短烹調時焯燙的時間，因爲草酸會在焯燙的過程中流失到水中，菠菜失去了草酸，也就失去了減肥的效果。如果實 在受不了菠菜的澀味，可以簡單焯一下，用芝麻醬拌着吃。因爲芝麻醬的熱量比較高，所以不能放太多，一盤拌菠菜放一小勺芝麻醬就可以了。
4、萵筍、菊苣和生菜
這些蔬菜不僅含有豐富的苦味物質，還非常的“佔肚”，能有效地幫你減少食量，從而達到減肥的目的。怎麼吃在食用萵筍時，你是不是總是習慣將葉子摘去，只吃萵筍莖？不得不說，你真是浪費了很好的東西。萵筍葉中的苦味物質更加豐富，而且有更多的維生素和葉綠素。可以用萵筍葉裹蘸一些麪粉，蒸熟後撒些蒜末食用，既能滿足減肥的需要，又遮蓋了萵筍葉的苦澀味。
5、苦瓜
苦瓜一向是苦味食物的首選，不僅含有極多的苦味素、苦瓜甙等苦味物質，還富含維生素C、維生素B等營養素。大多數人並不太習慣“吃苦”，所以在吃苦瓜時會想盡各種辦法去掉苦味。焯水或鹽水浸泡可能是人們用得最多的方法，其結果當然是：苦味去了，苦味成分所特有的功效也去了，也同時也損失了減肥的功效。怎麼吃添加調料來掩蓋苦味，不失爲一種好方法。烹飪苦味食物時，放些姜、辣椒等來掩蓋苦味，既保留了食物的苦味物質，又減弱了“苦”的口感。
節食減肥常見的幾個誤區
1、只吃水果，攝入蛋白質太少
很多人在減肥的時候，都只吃蔬菜水果，於是就造成了體內的營養失調，尤其是缺少蛋白質。人的身體整天都在經歷一種叫做“蛋白質轉換”的過程，這個過程是消耗體內熱量的，但是由於如果你攝入的蛋白質太少了，就無法正常消耗熱量。所以平時也要多吃一些蛋白質食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉、豆製品。
2、過分依賴飲食減肥，過度減少食量
有些女生爲了減肥，通過節食來減少熱量的攝入，但是有研究表明，女性每天最少需要1200卡路里來支撐身體能量消耗，當你攝取的熱量不能夠支撐機體消耗時，身體爲了節省能量來供給基本運作，就會降低基礎代謝率。因此當基礎代謝率降低時，就會降低熱量消耗，結果體重不減反而會增加！所以每一餐的飲食量要保證在七分飽的程度。
