便祕是老年人的通病，很多老年朋友都存在排便困難、長時間不排便的便祕問題，有些老人想通過服藥來治療便祕，但便祕這種病光靠吃藥是不行的，很多治便祕的藥中含有瀉藥成分，只能幫助老年人一次順利排便，卻無法根治。本文推薦了四款可改善便祕的美食，這四道美食不但可以治療便祕，還能預防癌症。
4個小妙方幫助老人緩解便祕
1、吃肉時配點燕麥
肉食吃多了容易發生便祕。肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助於防止便祕。燕麥片就是不錯的選擇。燕麥片纖維素含量爲5%～6%。2/3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。
2、香菇做湯
將幹香菇放入熱水中浸泡20分鐘～30分鐘，洗淨後剁碎，可加入湯中食用。1盎司（約合28克）香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖（香菇中的一種營養成分）還具有抗癌功效。
3、常喝南瓜粥
1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1茶匙～2茶匙紅糖，根據個人喜好加調味料。南瓜含2.5克以上的纖維素，並含有大量有助提高免疫力的維生素A。
4、炒菜加點毛豆
毛豆中含有豐富的葉酸，有助於女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量爲6%～15%，從多到少排列爲毛豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助於防止便祕。
老年人容易發生便祕的原因
1、由於老年人牙齒脫落，對食物的咀嚼有明顯影響，舌表面的味蕾易發生萎縮，味覺細胞減少，鹹味閾值升高，唾液分泌減少，直接影響了食物的消化。這些都使他們偏向攝取軟爛無渣的食物，加上進食過少、水分補充不夠等，導致糞便中纖維含量偏少而容易形成便祕。
2、老年人身體各器官功能隨着衰老而減退，隨着消化能力的減退，每日所進的飲食量也逐漸減少，容易造成腸內糞便容量不足。
3、老年人食道蠕動和胃腸排空速率都減低，使大便通過腸道時間延長，增加腸道對水分吸收，使大便變硬，因此經常發生便祕。
4、老人因疾病長期臥牀不起，以及伴有多種潛在的全身性疾病，並長期服用某些藥物，如鎮靜安眠、降壓藥等，均可能影響腸蠕動，形成便祕。
