我們都知道糖尿病患者在飲食方面應該有其的注意，因爲稍不留神就會使血糖升高，所以很多糖尿病患者在日常生活中都不知道該吃哪些蔬菜，下面小編就告訴大家所有糖尿病最適宜吃的幾種蔬菜：
餓了菜墊底
糖尿病患者常有飢餓感，這時吃些黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔、白蘿蔔、萵苣（萵筍）等蔬菜墊底，既能補充維生素和膳食纖維，減輕飢餓感，又因爲蔬菜熱量低而對不容易造成血糖波動。適合糖尿病患者的蔬菜有：
［萵苣］萵苣含有較多的煙酸，而煙酸是胰島素的激活劑。糖尿病患者常吃萵苣，可以改善糖代謝功能。
［苦瓜］苦瓜素有植物胰島素之稱。藥理實驗發現，苦瓜所含的苦瓜皁甙有非常明顯的降血糖作用。苦瓜素不僅有類似胰島素樣作用，還有刺激胰島素釋放的功能。
［洋蔥］研究證實，洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞碸具有降低血糖和血脂的作用。此外，洋蔥中所含的磺脲丁酸，可通過促進細胞對糖的利用而間接地起到降糖作用。
儘量生吃菜
在多數情況下，生吃新鮮蔬菜能夠最大限度地保存營養。生吃蔬菜的方法包括榨汁、涼拌等。但要注意蔬菜的消毒處理，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切菜。涼拌蔬菜時，加上醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌。做好的涼拌菜最好在當頓吃完。
通過上面的 文章我們知道了，糖尿病患者最適宜吃哪些蔬菜，希望這些能夠給糖尿病患者帶來幫助，爲了擁有健康的身體糖尿病患者在飲食方面一定要特別的注意。
