有很多糖尿病患者對於自己的日常飲食比較重視，但是苦於不知道應該怎麼吃，所以總是憂心忡忡的。其實糖尿病飲食有一些基本的原則，只要掌握好了這些基本原則就不會有大的問題，比如各種營養素的攝入應該合理。
三大營養素是碳水化合物、脂肪、蛋白質，對這幾種營養元素的攝取最好合理化。碳水化合物攝入過多不但能使血糖升高，誘發或惡化糖尿病，還可以使糖轉化爲脂肪，沉積體內，致使身體肥胖，肥胖又導致胰島素抵抗，胰島素抵抗又可能導致糖、脂質、嘌呤代謝失常，誘發或加重糖尿病、高血壓病、痛風、血脂紊亂等。
對脂肪的攝取不能過量，同時應該攝取不同種類的脂肪。脂肪有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸之分，營養專家主張攝入脂肪的比例爲，飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸的比例接近1：1：1爲最佳。吃富含蛋白質食物時，應選瘦肉，並長時間燉、煮、吃肉棄湯；因爲肉類經長時間加熱後，湯中含有大量的膽固醇、飽和脂肪酸及嘌呤等對人體有害物質。正常情況下每天補充蛋白質60克，約佔主食熱量的15%～20%。
可見，糖尿病飲食最應該關注的就是對三大營養素的合理攝取，既不能攝取過少，又不能攝取過多，否則都會出現問題。最好是由專業人士爲患者做好飲食的食譜，患者每天按照食譜進行飲食的調整就可以了。
