蓮藕紅豆煲牛腱
健脾補益養氣
蓮藕600克，紅豆90克，牛腱400克，陳皮1/4個，紅棗4個，生薑3片。
各物分別洗淨，蓮藕去節、切段；紅豆浸泡；陳皮去瓤；紅棗去核；牛腱切塊。一起與生薑放入瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後改用文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～5人用。
補血當歸鯽魚湯
用料：鯽魚（1條）、當歸（1支）、枸杞（2湯匙）、黃耆（10片）、姜（5片）
調料：鹽（1/4湯匙）、料酒（1湯匙）
補血當歸鯽魚湯做法：
1、鯽魚洗淨拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，醃製15分鍾。
2、當歸洗淨切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗淨瀝乾水。
3、將當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鍾。
4、往魚腹塞入少許薑絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鍾。
5、加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。
小貼士：
1、在魚腹中塞入薑絲，熬成湯後，魚腥味降低很多。
2、當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。
3、鯽魚煮湯有健脾利溼、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
4、鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一同食用，吃鯽魚前後忌喝茶。
