引起食物中毒的原因有很多，吃了毒蘑菇容易導致中毒，或者是不小心吃了有毒的河豚。然而我們常見的食物中，也有一些容易導致食物中毒。譬如吃了發芽的土豆，吃了鮮黃花菜，或者黴變的食物。那麼當發生食物中毒應該如何處理呢？小編蒐羅了關於食物中毒的處理資料，給大家參考一下吧。
一、催吐方法：
如果服用時間在1～2小時內發生中毒，可以使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。
二、導瀉方法：
如果中毒的人服用食物時間較長，一般已經超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃30g一次煎服，老年患者可選用元明粉20g，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質較好者，也可採用番瀉葉15g一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。
三、解毒方法：
如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可以取食醋100ml加水200ml，稀釋後一次服下。此外，還可採用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
以上是小編介紹的關於食物中毒後如何處理，大家看了想必有個大概的瞭解了。生活中我們其實可以避免這種情況發生。比如選擇吃新鮮的蔬菜。像發芽的土豆，有的人認爲把土豆上的小苗拔了就沒事了，這是不行的。最好的辦法就是扔了。另外河豚雖然味道鮮美，但卻含有大量的毒素，也很容易引起急性中毒。
