冬瓜湯是大家在日常生活中經常能夠喝到的一種湯水，它主要就是由冬瓜做成的。冬瓜吃起來，不僅非常的清香，而且還具有一絲絲的涼意，而冬瓜湯也是如此的。在很多人的眼裏，做冬瓜湯是很簡單的，但是真正會做冬瓜湯的人卻又是很少的。那麼冬瓜湯怎麼燒才能好喝呢？下面大家一起來學習下吧。
一、清涼冬瓜湯
做法：
1、冬瓜去皮、瓤及子，切片;木耳放水中泡好，撕成小朵;生薑洗淨，拍鬆。
2、鍋中倒入適量水，放入冬瓜，煮3～5分鐘，再放入木耳，加熱約3分鐘，再加入生薑，最後用蘑菇精、鹽調味。
3、將湯盛入湯碗中，淋入香油即可食用。
二、蝦仁冬瓜湯
製作過程：
①將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內;
②冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
三、白果冬瓜湯的製作方法
材料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;調味料：白糖1大匙
做法：
1、冬瓜洗淨，去皮，切塊;蓮子、白果均洗淨備用。
2、所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
冬瓜湯的種類很多，而對於不同種類的冬瓜湯，一般燒法也是不一樣的。不過不管是什麼樣的冬瓜湯，只要認真做，都會是非常鮮美好喝的。另外冬瓜湯因爲冬瓜的緣故，還具備了清熱、涼血、降低血壓、潤腸通便等作用，對此大家可以好好利用的。
