絲瓜就是一種我們都比較熟悉的菜餚，對於絲瓜的相關做法可能很多經常做菜的人們都是知道的，所以在夏天裏面很多人都會用絲瓜做菜來吃的，不過一般都是炒絲瓜吃，很少有人會知道絲瓜還能夠燉湯的，其實只要是絲瓜搭配的食材好的話就能夠燉出來非常有營養的湯，比方說用絲瓜搭配鹹蛋和肉片的，這樣燉出來的湯就一定是高湯的，所以就要非常豐富的營養價值在裏面。
絲瓜
絲瓜爲葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產於南洋，明代引種到我國，成爲人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
鹹鴨蛋
鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋，也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。鹹蛋的生產極爲普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵鹹蛋最爲着名，個頭大且具有鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹹蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵鹹蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。
豬肉
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
小帖士-食物相剋：
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
不過在食用絲瓜鹹蛋魚片湯的時候一定要注意鹹鴨蛋是不能夠和李子一起食用的，要不然的話就很可能會出現食物中毒的情況，而且還要特別的注意如果是有高血壓的人們儘量的不要吃這道菜餚，因爲裏面的豬肉是含有非常豐富的脂肪，如果是吃太多的話就會導致自己體內的脂肪增多的，使得自己的血液濃度也增加。
