肉醬意麪是最爲常見的一種意麪，在許多西餐廳當中都會看到這種意麪的存在。作爲一道傳統意式料理，想要做出來很簡單，但是如果想要把它做好卻不是一般西餐廳的功夫可以做到的。相信很多自己做過意麪的朋友都知道，意麪這種材料其實在許多的超級裏面都可以買到。
在烹飪的過程當中意麪相比於其他的面來說會非常的硬，需要長時間在熱水當中浸泡和加熱，這個時間和火候要自己慢慢去摸索。這還只是其次最重要的是這個肉醬需要長達十個小時的熬製效果才能達到最佳的口感，而且熬製完的肉醬並不好保存，所以這些對於許多小餐廳來說是幾乎不可能完成的壓力。所以想要嚐到最正宗的一面還是要去一些名氣大生意好的意式餐廳才能吃到新鮮的肉醬面。
黑椒牛柳炒一面相比於傳統的肉醬面來說在製作過程上是簡單了不少，至少這是一個製作速度可以相當快的一道料理。而且對於一位習慣了製作中餐的人來說炒麪其實是一件很簡單的事情。
這道料理根據小編的親身體驗在中國幾乎一件爛大街了，只要是跟西餐有關的餐廳都能吃到這道料理，甚至在有些網咖當中也能依稀的碰到一些有關於一面的料理。但是質量卻實在不敢恭維，意麪這個料理本就是一道看似簡單但是卻並不是誰都能做的好料理。雖然熟悉了很好做但是不得不說這道菜的難點主要是在最後入味方面。
意大利麪又稱之爲意粉，是西餐中最接近中國人飲食習慣、最容易被接受的。關於意大利麪的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國帶到歐洲的~意大利麪用的麪粉和我們中國做面用的麪粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊。
正宗的原料是意大利麪具有上好口感的重要原因，青醬吃起來很爽口，濃郁的香草味會帶給你一種不一樣的感覺，同中國吃麪條的方法差不多，一次多做一些醬出來，放入保鮮盒，等下次吃的時候煮點面一拌即可。
意大利千層麪是美食王國意大利的一種菜品，屬於意式寬面，採用的佐料主要是西紅柿或者番茄醬。千層麪，帶給人的感覺就是生活之上的一種享受，儘管每層都是鋪進了一樣的餡料，可是吃每層的感覺卻都不一樣。
有關意大利千層麪最早的文字記載，可以追溯到十四世紀，在一冊那不勒斯的手抄本《烹飪之書》中記載着這道菜餚最初的烹調方式，將寬麪條煮熟與各種香料及磨碎的奶酪一起層層疊放，然後進行燒製。
通心粉是風行世界的著名麪食，有實心和空心之分，亦稱通心麪，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
製作方法：
1、 將蔥、姜、蒜洗淨切成末，西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、芹菜洗淨切成丁；
2、 坐鍋點火放水，水開後放通心粉，煮好撈出放入器皿中待用；
3、 將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；
4、 取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡蘿蔔丁、芹菜丁加入橄欖油，攪拌均勻放入微波爐4分鐘取出，再放入肉餡拌勻放微波爐2分鐘取出，加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鐘；
5、 將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鐘即可。
