元宵節作爲中國的傳統節日不僅有很多有趣的習俗更多很多傳統的美食製作，今天小編就給大家介紹下桂花夾心小元宵的做法，和你的家人一起享受香噴噴的元宵圓。
桂花夾心小元宵的做法
桂花夾心小元宵的做法
所屬地區：江蘇小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
桂花夾心小元宵的做法材料：
糯米1000克，綿白糖500克，糖桂花25克。
桂花夾心小元宵的特色：
色白如玉，質地軟糯筋道，形似珍珠，湯清味甜，桂花香濃郁。
桂花夾心小元宵
教您桂花小元宵怎麼做，桂花夾心小元宵的做法
1.將糯米倒入籮內，用冷水淘乾淨，瀝去水分，放入竹匾內攤開，晾至米粒酥鬆，用石磨磨成米粉，放入絹絲羅中，羅成細米粉。
2.取細米粉100克，撒入竹匾內，用竹刷帚淋上清水約10克，先搖成綠豆大的粉粒，然後邊撒米粉邊淋清水邊搖動，如此反覆多次，搖成珍珠大的小圓子時，隨即倒入大眼篩中篩一下，把上面的大圓子取出，篩下的小圓子再放入原匾中搖動滾大。如此反覆，製成大小相等的小元宵生坯。
3.小元宵生坯倒入沸水鍋中煮2分鐘，待全部浮起即熟。
4.白糖、桂花分別放入10只碗內，把元宵連湯舀入碗內即成。
桂花夾心小元宵的做法要領：
煮元宵時要用中小火，中間加一二次冷水保持微沸，以免煮破。
元宵節桂花酒釀元宵的做法
元宵節是我國傳統節日，當然有許許多多的特色美食，下面，學習啦小編爲大家介紹一下桂花酒釀元宵的做法，歡迎大家閱讀。
桂花酒釀元宵
桂花酒釀元宵
料糯米粉150克
清水適量
白糖30克
酒釀5湯匙
雞蛋1粒
幹桂花1茶匙
桂花酒釀元宵做法
1、將15克白糖倒入糯米粉中，一點點加入清水揉和成團，不要太軟，稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米糰分成小份，搓成條，然後揪成小團，揉成小丸子
2、鍋內倒入清水適量燒開(吃多少燒多少就行了)，放入幹桂花和酒釀，調勻煮開
3、水沸騰後放入之前揉好的小丸子，再次沸騰、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋後即可熄火
4、在碗裏倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可小訣竅1、揉和糯米粉的時候水要一點點加入，麪糰不要和得太軟
5、放入小丸子後一直用小火煮制，火大了容易浦出鍋
6、糯米類食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多小丸子
桂花酒的功效
桂花酒的功效
該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽爲“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。
雖然在超市就能夠買到桂花夾心小元宵，但是隻有自己動手才能感受到節日的美好和滿滿的感動。今年的元宵節就要到了，大家趕緊學習起來給家人露一手。
