速凍水餃在生活中是非常常見的，是一種非常方便的食物。速凍的水餃雖然方便，但是對人體也有危害。速凍水餃的危害主要可能體現在疾病方便，速凍水餃吃多了可能會引起胃病，影響健康。
一、引起胃病
可能會造成胃病，千萬不要經常吃啊 速凍食品本身無害，但從營養的角度上來說比不上新鮮的，倒不是有有害物質，而是因爲速凍食品營養素相對不夠全面，營養素缺乏會危害您的健康！而且速凍餃子的裏面的蔬菜有鹽，蔬菜遇到鹽就更容易產生亞硝酸鹽，吃多了亞硝酸鹽容易致癌，還是吃新鮮的好。
二、不新鮮
散裝銷售，無論是在銷售人員拆除大包裝散賣時，還是顧客挑選過程中，都不可避免人與食品的接觸，造成細菌污染；而散裝食品與空氣接觸面積大，還會造成水分蒸發、產品乾裂與油脂的氧化、酸敗等現象，同時空氣中存在的微生物、病毒等很可能污染食物，導致食用不安全。
三、注意
吃速凍餃子注意事項
1、速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會出現皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。
2、不要解凍，要趁着餃子剛從冰櫃裏拿出來還硬梆梆的時候就直接丟在鍋裏去煮，否則等到餃子自然解凍，整個外皮就黏糊了，很容易就煮破。
3、煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂。
4、要用開水下鍋，同時還要不時地用勺子攪一攪，免得餃子皮粘鍋。
5、當餃子下鍋後水開之後，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開後再加涼水，反覆三次，等到餃子浮上來之後就可以撈出享用了。
