五一去上海旅遊推薦必吃什麼？獨特風味小吃有幾種？

上海特色小吃糟貨是哪些

糟貨：糟毛豆、糟鉢頭等糟貨有生糟和熟糟之分，糟毛豆、糟茭瓜、糟田螺屬於生糟，這在以前，是飯鋪子裏會附送的小菜，但這種小菜的魅力可一點也不比“硬菜”小。

關鍵是香糟要好，很多吃飯人認定一家館子，還就只爲了這一口糟貨。上海人江浙人做糟貨，就像四川人做泡菜，湖南人做臘肉，看起來簡單，你要自己回家就是絕對做不出來的。真正的是需要到地才能吃到，甚至可以毫不誇張的說是集了天時地利人和的，就是這麼怪。道地道地，這就是道地。

上海特色小吃糟鉢頭是什麼

糟鉢頭是熟糟，一鍋子豬心肺、豬蹄、豬肝、豬腸、鹹肉、冬筍等等煮熟放涼，瀝清水汽以後，放到糟滷裏 ，裏面已經調好了香料滷汁，浸泡一天左右就可以開吃了。還有一種做法是用砂鍋將那些食材煨透，最後放入糟滷拌勻，然後就關火上桌，不能提早放滷，不然糟滷裏的酒氣全蒸發了，滷就只剩下一灘鹹水而已，糟鉢頭糟鉢頭就名不副實了。

除了豬肉，海鮮、雞鴨也可以拿來糟。北方人可能一時吃不慣，覺得有臭味還特別鹹。吃慣了以後就容易上癮，每餐必點。

上海旅遊必吃鮮肉月餅嗎

鮮肉月餅典型的蘇式月餅，餅皮酥，內餡兒是大團的豬肉，鮮出鍋的，還能吃到餡兒裏漫出來的湯汁，嗲得很！許多不愛吃點心的朋友，都是在鮮肉月餅這裏翻了船的。

餛飩大餛飩小餛飩，湯餛飩拌餛飩，蝦肉餛飩薺菜餛飩，無論你口味多麼挑剔，在上海都能找到對你胃口的那一碗餛飩。

粢飯是上海特色小吃嗎

粢飯製作非常簡單，就是糯米飯包油條，可鹹吃可甜吃，在我心裏，它的排位和豆漿油條不相上下。

蝴蝶酥造型做成蝴蝶的酥，反正就是非常酥，一邊吃一遍掉渣的那種酥，甜度剛好。

上海特色小吃湯圓有什麼不一樣

湯糰熱乎乎現飄上來的那種湯糰來上一碗，江南的小風小韻瞬間就來了。即使你一扭頭就看到車來車往摩天大廈，吃湯糰的那會兒，你就是在民國的水鄉。

如果是小糰子，加酒釀，打蛋花，撒上桂花或者來上兩勺桂花蜜，就是酒釀湯圓，飯後來一小碗，潤口，不漲腹，挺不錯的。

桃酥是去上海玩必吃點心嗎

桃酥九十年代曾遍及大江南北，最近幾年又開始出現在了街頭的“十元一斤，買一斤送半斤”的小店裏。吃的不止是情懷，我覺得確實挺好吃的。

鮮奶小方鮮奶小方的奶油，是我找了好多年的小時候吃過的那種奶油味，神奇。

小籠種類太多，新品種還在層出不窮，各大名店都有招牌的一套小籠，其實老巷子裏的那種，就挺好，只要你有閒情去逛。

燒賣最出名的是下沙燒賣，如果你剛好去的是浦東南匯，可以找來吃吃看。

上海特色小吃單雙檔湯是什麼

單檔湯/雙檔湯這個不知道應該歸在哪一類裏，反正吃小籠吃生煎的時候，你都可以來上那麼一碗。單檔指的是湯裏有一隻百葉包加上一個麪筋，雙檔呢就是兩隻百葉包加兩個麪筋。

湯頭是 用香菇、筍子和肉骨吊出來的，起鍋撒上汆水的蔬菜和芫荽蔥花，清淡得讓北方人不想看， 倒是別有一種鮮美。

排骨年糕是上海獨特的小吃嗎

排骨年糕排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年曆史。上海有兩家著名的排骨年糕——“小常州”和“鮮得來”。“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油醃漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。

吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口;入口糯中髮香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點心店作的排骨年糕最具特色。

​雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃嗎

雞肉生煎饅頭雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麪粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。

包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。

上海獨特小吃蟹殼黃有什麼餡心

蟹殼黃蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮 酥香脆。

有人寫詩讚它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。