在上海，作爲東西方往來的橋樑，美食方面也不可或缺。最受人歡迎的美味海派西點除了美味的特點以外，海派西點的名字都有些獨特，讓我們一起來看看怎麼回事吧。
美味的海派西點
有的美味西點名字叫拿破崙，和那位橫掃歐洲的法國皇帝一樣的名字，但是卻不是和這位皇帝卻沒有什麼關係。拿時間而言，海派西點中的拿破崙是法國十八世紀玩起出現的一種甜點，第一次出現在世界上是1890年，大名鼎鼎的拿破崙一世1821年就逝世了，所以和這種海派西點名字沒什麼關係。
美味的海派西點
這種法式甜點的發文名叫“mille-feuille”，直譯過來是一千層葉子的意思，相當於中文的千層酥。法國酥皮每一張酥皮有729層，拿破崙通常是三層酥加兩層蛋黃醬製成整塊拿破崙有2187層酥皮，千層酥這名字一點也不誇張。
那麼這種法式千層酥傳到上海怎麼就成了拿破崙了?
傳言是意大利那不勒斯的一位廚師發明的，很快就傳到了附近的法國，之後法國人們就愛上了這種海派甜點，並將這種海派命名爲“拿破崙”，就像我們內地用地名來命名美食一樣，比如“南翔小籠”、“下沙燒麥”。那不勒斯和拿破崙的讀音接近，所以自然選擇了用拿破崙的名字。
之前的拿破崙千層酥是三層酥再加上兩層蛋黃醬，經過時間的改進之後，現在的酥皮和蛋黃醬的使用更多，之後又加入了許多配料，像草莓、藍莓、黑森林等等。
美味的海派西點
拿破崙除了好吃之外，顏值也很高。特別是加了許多水果裝飾的拿破崙，稱得上是好吃的西點。只不過吃這種美味的海派西點的時候要注意吃相，鬆軟的酥皮只要一咬下去，酥皮就會碎下來，中間的蛋黃醬還會被擠出來，到時候可別弄得滿嘴都是。
