一翡翠菜卷
材料：圓白菜菜葉5片、四季豆200克、胡蘿蔔1/2根、鮮香菇5朵
調味料：醬油1大匙、糖1/2茶匙、白醋1/2茶匙、檸檬汁1茶匙、香油1茶匙、冷開水1大匙
做法：
1、 將四季豆頭尾挑去洗淨，鮮香菇洗淨切成條狀、胡蘿蔔去皮切成條狀待用
2、 圓白菜洗淨放入鍋內略汆燙取出泡冷水漂涼瀝乾備用。
3、 鍋中放水燒開先放入胡蘿蔔燙2分鐘再放四季豆煮1分鐘，最後放入香菇絲煮
1分鐘
4、 將圓白菜葉包起所有材料再切成適當大小裝盤
5、 姜削皮磨成泥狀再加入所有調料即成醬汁，蘸食#p#副標題#e#
二百花齊放
材料：西蘭花100克、紅甜椒半個、蔥1根
調味料：油2大匙、鹽1/4茶匙、蠔油1茶匙、水50毫升、澱粉水2大匙、香油1茶匙
做法：
1、 西蘭花洗淨用滾水汆燙至深綠色撈出瀝乾，香菇切條，甜椒去籽切條狀，蔥段
2、 油用小火加熱放入蔥段爆香，即放入香菇、蠔油、水炒香最後加入西蘭花、甜椒和鹽。改用大火炒熟用澱粉勾芡最後淋上香油即可。#p#副標題#e#
三西紅柿豆腐
1、 西紅柿洗淨切塊，豆腐切長條塊。
2、 在鍋內放兩小匙油，微微起煙的時候把豆腐放進去煎一下不必煎的很熟。面微黃裏鬆嫩爲好。盛出備用。
3、 把鍋洗乾淨後燒熱，加1小匙油，油熱後把西紅柿放進去不斷的翻炒至西紅柿不再成塊壯爲止
4、 把事先煎好的豆腐放入，加少許鹽和西紅柿一起燒3分鐘即可。
每道工序都要把鍋洗乾淨，否則顏色會暗不好看的。除鹽之外不要放其他調料，相信西紅柿和豆腐的本身鮮味；不要太多翻炒避免豆腐散掉。挑的時候就不要那種很嫩的要老點的但不要有糊味的。
