一歲後可吃鹽：在寶寶半歲以前，是寶寶味覺的敏感發育期，因此這個時候家長不應該給寶寶吃帶有任何作料的食物。並且半歲以前的寶寶母乳或配方奶粉，加上自身代謝的儲存，可以獲得生長所需足夠的鈉。而且這個階段寶寶的消化系統以及腎臟功能都還未發育完全，因此對鈉的代謝能力低，此時再額外的加鹽，會加重腎臟的負擔，同時不利於孩子的生長。 當孩子到了一歲左右，其腎臟功能以及消化系統都逐漸發育，同時爛麪條以及爛稀飯等成爲主食後，就可以給寶寶適當的添鹽了。但同時還要注意，每天對於食鹽的攝入量不能與成年人相比，一般每天都控制在一克左右，最多不能超過2克。
半歲後可吃植物油：家長除了要關注寶寶多大可以吃鹽的問題之外，同時在食用油方面也要注意，它也直接關係着寶寶的成長。嬰兒的成長需要從小開始，並且越小的嬰兒對脂肪的需求量就越大，因爲孩子需要足夠的脂肪提供成長所需的熱量。但由於半歲前的嬰兒可以通過純母乳或配方奶粉攝取的脂肪足夠用，半歲以內的寶寶就不用額外加“油”了。
醬醋晚吃：寶寶半歲後，應該讓孩子接受一些比較豐富的食物，同時還要感受食物不同的滋味，尤其是要注意讓孩子去品嚐食物本來的味道。這樣有利於他建立起對食物的正確感知、形成良好的飲食習慣。很多家長經常用自己的口味去衡量寶寶的，總認爲所有的食物都應該加入醬油、醋，食物會更有味兒。這樣做只會使孩子對食物本身的感知發生偏差，也在無形中讓孩子適應了較厚重的口味，將來的飲食中偏向於對作料、添加劑的口味依賴，易出現偏食、挑食現象。
接下來，再來詳細看看爲寶寶飲食中添加調料的原則吧。
鹽：中國營養學會對6個月以內的寶寶，鈉的推薦量是200毫克，換算成鹽是0.5克。一般輔食中原材料就含有少量鹽分，所有初期開始添加輔食的寶寶完全可以不用加鹽。在1歲後再開始添加每天不超過2克的鹽。
糖：糖吃多了會損害寶寶的牙齒，還會降低寶寶對甜味的敏感，而忽略其他的味道，造成厭食、挑食。但是甜味卻是寶寶最最喜愛的一種味道。所以年輕的媽媽們就要控制寶寶的食糖量，每天總量不多於半勺糖。
食用油：寶寶輔食裏添加的食用油首選植物性食用油，比如橄欖油。它不會對寶寶身體產生副作用，還易被寶寶吸收。
醬油：不要過早地添入輔食中，每次使用也僅限於1-2滴，在初期食用時應仔細觀察寶寶，防治出現過敏現象。
寶寶飲食添加調料必須要科學哦。
醬油：醬油多以大豆，麩皮，麥粉等爲原料，經蒸煮，制曲，採用高鹽稀態發酵工藝或低鹽固態發酵工藝生產而成，醬油中鹽的含量佔20％，與鹽相比醬油的用量更不好控制。
寶寶最好少吃醬油，1週歲以內的寶寶最好不要吃醬油。
有的媽媽出於習慣，喜歡在食品里加很多醬油，這樣做出來的食品黑乎乎的不好看，會影響寶寶的食慾，當然有些菜可以少放一點醬油。
食醋：一般來說，給寶寶還是宜選用釀造食醋，如陳醋，它主要是以糧食或者水果、薯類等澱粉爲原料，經過微生物發酵而製成，接近自然。
寶寶1歲以後可以逐漸少量地吃醋。
夏季，寶寶出汗較多，胃酸相應減少，而且汗液中還會丟失相當的鋅，使寶寶食慾減退。如果在烹調時加些醋，會增加胃酸的濃度，能起生津開胃，幫助食物消化的作用。
烹調中適量添加醋能使家禽及水產等動物體內的鈣溶解，只有溶解鈣才能在小腸中吸收，會使蔬菜中的維生素C損失減少，有利於食物中鐵的吸收，可以配合治療寶寶的貧血。
食鹽：主要成分是氯化鈉，現今市場上還出現了一些營養強化食鹽。
寶寶的飲食以清淡爲主，一歲後的寶寶需要吃鹽了，但必須少吃。如果寶寶不吃鹽，會影響胃酸的分泌，影響食慾，特別是天熱的時候，大量出汗導致體內電解質失調，使寶寶出現虛脫，需要補充鹽，不過一般輔食原材料裏面都有少量鹽。
食物是寶寶體內碘的主要來源，寶寶如果長期以含碘低的糧食和肉類爲食品，就會出現碘營養不足，容易患地方性甲狀腺腫和地方性克汀病，所以應該爲寶寶選擇含碘食鹽。
食糖：4個月後的寶寶可以逐漸嘗試喝一點白糖水。1歲以後，寶寶可以逐漸少量地吃紅糖。
小寶寶不宜吃蜂蜜，因爲蜂蜜中可能存在肉毒梭菌芽孢，如果被食入體內，可引起肉毒梭菌中毒。
紅糖營養吸收利用率高，中醫認爲它有健脾暖胃，活血散寒的效用，一般來說，可交替給寶寶用白糖和紅糖。
味精：味精主要成分是穀氨酸和穀氨酸鈉，現代工藝上還增加了鮮味的雞精。
味精可以不給寶寶吃，3歲以後，可以根據情況適量添加。
味精不管對成人還是對寶寶都不宜多用，因爲一方面鈉吃多了會影響健康，另一方面時間長了還會使味覺變得遲鈍。
味精的主要成分爲谷氫酸鈉，易與鋅結合成不易溶解的穀氨酸鈉鋅，機體無法吸收，還容易造成寶寶缺鋅而影響腦發育。
植物油：剛出生到1歲以前的寶寶都可以不用食油，到了1歲以後可以添加少量油調味。堅持避免使用動物性油脂，以植物油爲製作輔食的原則。2歲以前是寶寶大腦發育的黃金時期，適量食用特種優質核桃油是一種聰明的選擇，其中的亞油酸、亞麻酸、磷脂等構成神經細胞和腦功能代謝的重要物質，對增強大腦記憶力大有好處。
寶寶的味蕾尚未發育完全，感受性較強，對我們而言有一點點口味的食物，對寶寶來說就是口味重的了，長期重口味會給寶寶帶來危害，增加生理負擔。
調味料中多含有鈉，而鈉的攝取量過多，會導致血壓較高的情形，寶寶的生理系統尚未發育完全，在還小時就攝取那麼多的鈉鹽，會對腎臟造成過多負擔，因爲鈉的排泄主要是由腎臟排出的。所以要注意鹽的攝入量。
引發潛在疾病的危險：寶寶對食物口味的喜好，大多是從小養成的，若喜歡吃重口味食物，如甜食，容易造成蛀牙、肥胖及偏食習慣，甜食吃多了，血中的糖分多，會對胰臟造成負擔，甚至糖尿病。
形成挑食偏食的壞習慣：嬰幼兒食品不要求太鮮美，過早讓寶寶食用味精，容易使寶寶吃慣鮮美的食品而不喜歡吃淡而無味的食物，結果養成偏食挑食的壞毛病。
養成寶寶良好的飲食習慣和對食物的喜好不是一朝一夕的事情，要依賴恆久的規律和細心的照料才行。
避免選購不適合的調味品：辣椒、大蒜及洋蔥、胡椒、花椒粉、芥末、姜粉等香料和辛辣的食物，這些都有很強的刺激性，不適宜未成熟的消化系統，寶寶不宜食用。
質量有保證：選用的調昧品必須符合衛生標準，同時是保質期內的合格品。
