土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物，所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均爲蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
1、傳統土豆泥
材料：土豆40克
做法：
（1）土豆去皮，切小塊，蒸熟，用湯匙壓成泥狀。
（2）可再加水或奶水或配方奶，用湯匙餵食。
2、火腿土豆泥
材料：土豆100克，熟瘦火腿10克，黃油2克。
做法：
（1）將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
（2）將火腿去皮，去肥肉，切碎。
（3）把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末，攪拌均勻後用小勺餵食。
適合人羣：適宜7—9個月寶寶食用。
溫馨提示：火腿要切成極細的碎末，方可食用。
土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白，是寶寶理想的輔食食譜，但是媽媽們在製作土豆泥的時候，有些小細節還是需要留意的。
1.凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆都不能吃。 食用土豆時要注意凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2.食用土豆的時候要去掉有芽眼的部分。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。烹調時注意不要把土豆泡得太久，這樣會致使水溶性維生素等營養流失。
3.不要使用過多土豆。土豆吃多了容易脹氣，因此，每次媽媽們給寶寶食用土豆泥的時候，要適量。
寶寶4個月開始添加輔食，先是米粉，慢慢適應後，6個月可以添加一些果泥菜泥的，就可以吃土豆泥的，注意少量多餐，有利於消化。
對於寶寶適合吃土豆泥的階段爲，牙齒逐漸的張齊。有利於咀嚼有利於消化。寶寶適當添加土豆泥是可以再寶寶4個月左右開始。土豆有營養，它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪。把土豆做成土豆泥，給寶寶適當的添加，是在輔食上最理想的蔬菜之一。
一般寶寶4個月開始添加輔食的話，開始是以流食爲主的，大概5-6個月的時候就可以吃一些土豆泥、南瓜泥了，其實並不是說嚴格的土豆泥多大可以吃，要看什麼時候開始添加輔食，有的寶寶添加輔食比較晚，不要以上來就吃這些土豆泥、南瓜泥的，還是應該循序漸進的先吃流食比較好。
1、吃土豆能美容護膚
土豆是抗衰老的食物，它含有豐富的維生素B1、B2、B6等B羣維生素、大量優質纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪與優質澱粉等營養元素，有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。此外，土豆還可以增白、防曬、防黑、清斑的療效呢。幼兒吃土豆可以美白、潤滑肌膚，起到美容護膚的效果。
2、吃土豆能增強體質
土豆含有大量的蛋白質和B羣維生素，可以增強體質。特別是夏季沒有食慾的幼兒，堅持吃一段時間的土豆，能夠促進身體健康，且不易長胖。
3、吃土豆能消脂減肥
土豆含有0.1%的脂肪，是所有的充飢食物中脂肪含量最低的。多吃土豆，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘脂肪逐漸代謝掉，不必擔心因脂肪過剩而發胖。
4、吃土豆能心情愉悅
通常做事虎頭虎腦的幼兒，大多是由於體內缺乏維生素A和C或者攝取酸性食物過多。土豆含有豐富的維生素A和C，可以促進幼兒心情愉悅。
5、吃土豆能提升智力
土豆含有大量的蛋白質，具有提高記憶力和讓思維清晰的作用。可見，常食土豆有助於幼兒智力的發展。
既然，幼兒吃土豆具有諸多好處，家長不妨做些土豆食品犒勞幼兒吧，但是不要偏食土豆而忽視營養均衡喔。
