甲狀腺病治療專家介紹說：正常情況下，人體內儲備的碘可以用2個月，在碘缺乏的早期，碘儲備和機體的強大調節機制尚可保證甲狀腺正常運作。長期碘缺乏後，甲狀腺素的合成越來越困難，最終導致健康失衡，發生一系列障礙，統稱爲碘缺乏病。
碘缺乏時，由於合成甲狀腺激素的原材料不足，甲狀腺激素的合成較少。這時控制甲狀腺的下丘腦垂體，開始分泌促甲狀腺激素來督促甲狀腺細胞活躍起來，滿足身體對甲狀腺激素的需求。
另外碘不容忽視還因爲，它在腦發育的關鍵時刻發揮作用。碘缺乏，甲狀腺激素降低，就會導致大腦生長髮育落後、腦重量減輕、大腦皮質變薄、溝回減少等，造成兒童智商低下。
碘過量和碘缺乏一樣，同樣會引起甲狀腺功能的減退。此外，甲狀腺的生理功能同時受大腦和甲狀腺的雙重調節，大腦通過下丘腦垂體分泌促甲狀腺激素來調節甲狀腺活動，而甲狀腺又向大腦反饋自身需求，這種機制也在一定程度上保證了身體根據生理需要攝取碘。
碘過量雖然並不能使體內碘含量成倍增加，但是，如果高碘狀態持續存在，爲了保護機體免受損傷，鈉-碘運體（NIS）將持續處於較低水平，大量的碘不能使用，最終隨尿液排除。
