魷魚炒出來爲什麼是苦的

1、魷魚炒出來是苦的，如果不是魷魚本身變質不新鮮了，那可能就是魷魚沒有處理乾淨，所以纔會產生苦味。

2、新鮮的魷魚買回來，需要把裏面的內臟、軟脊骨、黑色的內膜以及嘴巴和眼睛部分都去除，然後反覆清洗，魷魚就不會有苦味了。如果魷魚發苦，大概是這些地方沒有處理乾淨。