皮炎，溼疹並不是只有大人才會飽受折磨的皮膚疾病，時下相當多的孩子被皮炎、溼疹等過敏性疾病所困擾。預防皮炎，據日本兒科專家新近披露，此類兒童多吃糙米、蔬菜對皮炎將十分有益。
針對皮炎研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，這些皮炎與食物選擇不當關係密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，形體變大，缺乏生命活力，造成皮炎。由這類低質量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產生皮炎過敏反應而發病。糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮炎的發生。因此多吃糙米、蔬菜讓孩子遠離皮炎。
