高血脂是老人的常見病，對老人健康有很大危害。那麼老人在飲食上如何降血脂呢？一起來看看吧。
老人降血脂吃什麼？
1、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
2、菜花
菜花有白、綠兩種，兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱爲“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。
3、茄子
茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯着的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皁草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
4、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，並能有效防止血栓形成。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯着的保護作用。大蒜又被稱爲“藥用植物中的黃金”。
5、苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皁甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用。
6個飲食降血脂的妙法
1、堅持早起吃燕麥粥
每天早餐吃一碗燕麥粥，持續八週就能讓人體血液中壞膽固醇濃度降低10%。食用燕麥是一種改善血脂的重要飲食方法，可以減少發生冠狀動脈硬化以及心臟病的危險。它對於超重或者肥胖的高脂血症患者尤爲適宜。
2、午餐吃半碗豆類
食用大豆蛋白取代動物蛋白，可以降低血液中膽固醇水平。每天中午只要吃半碗豆類，可以在八週的時間裏讓壞膽固醇濃度降低20%。
3、晚餐吃3瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜，持續八週，可以讓血液中壞膽固醇的濃度降低10%。大蒜中含有的大蒜素等營養成分，可以緩解血小板聚積，從而防止血栓的形成。長期吃大蒜的人，血管內壁的沉積比不吃大蒜的人輕很多。
4、每天吃50克洋蔥
洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物以及硫氨基酸等成分。前列腺素A是較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。每天吃50克左右的洋蔥，大約半個，就會得到明顯的改善效果。
5、用火麻油做食用油
火麻油中的單不飽和脂肪酸達93%，單不飽和脂肪酸對調節血脂非常有益。廣西巴馬居民用火麻油量居世界之首，卻很少發生心腦血管疾病。他們就是用火麻油作爲食用油的。
6、每週吃2次清蒸海魚
魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成。海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養含量有較大差別。海魚中不飽和脂肪酸高達70%到80%，具有降血脂、改善凝血機制、減少血栓形成等作用。大多數海魚還含有一種能抑制血小板聚積的成分，所以膽固醇高的人每週吃兩次海魚，保健效果很好。
老人降血脂的食療藥膳
1、蘑菇青菜
鮮蘑菇250g，青菜心500g。將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片，另起油鍋煸炒，並加入鹽 味精等調料後食用。功能清熱平肝，降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。
2、木耳粥
黑木耳5g，研磨浸泡半天，同粳米100g，冰糖適量同熬爲粥。功能益腎補元，養陰和血。適用於老年人動脈硬化、高凝血狀態者以及頭暈、腰痠等病症。
3、山植麥芽飲
生山楂、炒麥芽各10g，煎煮後代茶飲用。功能降脂消食。適用於高脂血症及傷食所致之胃呆腹脹、消化不良等症。
4、人蔘葉茶
人蔘葉3g，用開水沖泡代茶飲用，每日1次。功能益氣生津，養心補元。適用於冠心病等心臟病所致的心悸氣短、乏力口渴等症。
5、荷葉飲
鮮荷葉100g，洗淨切碎，煎煮後代茶。功能減肥降脂，清熱消暑。適用於肥胖症及夏季暑熱等症。
6、荷葉減肥茶
荷葉3g，決明子6g，制大黃3g，首烏3g，扁豆3g，玳玳花3g，開水沖泡代茶。功能減肥降脂，暢中潤腸。適用於肥胖症、便祕等。
