腫瘤患者的營養狀況在腫瘤治療的不同時期，治療的不同階段是會發生變化的。所以要根據這些營養狀況的變化，科學地制訂腫瘤患者的營養食譜，從而達到抑制腫瘤生長和康復的目的。
1.米粗糧有益健康
增加穀物的攝入量是預防腫瘤的有效方式，像大麥、小麥、黑麥、燕麥、大米、玉米、高粱等都富含豐富的纖維，微量營養素及植物化學物如多酚、萜烯(木素)、木質素等，有抗腫瘤生成的作用，可以阻止腫瘤的發生。
2.油減少脂肪攝入量
在日常生活中，人們應該減少脂肪攝入量，且應慎重選擇所攝入脂肪的類型。水生動物油如魚油好於陸生動物油如豬油;植物油好於動物油，喬木油好於灌木油，多年生植物油如茶油好於一年生植物油如麻油。
3.酒戒不戒酒視情況定
腫瘤患者可以喝酒，但要看是什麼腫瘤。抗癌健康網表示，如果是頭頸部腫瘤(如咽癌、口腔癌、食管癌)，那一定要戒絕飲酒，因爲酒對頭頸部腫瘤患者預後具有直接的負面作用。
