專家介紹的抗癌食品

醫學專家呼籲，腫瘤預防要從生活的每一天開始。許多膳食成分可誘發細胞凋亡，某些食品中的抗氧化劑可抑制細胞自發性突變，大約有三分之一的腫瘤死亡可通過膳食方法避免。研究證實，以下食品是腫瘤的“剋星”：大蒜、葡萄酒、西紅柿、柑桔、綠茶、黃豆、蠶豆、豌豆、花菜、捲心菜、玉米、蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、香菇、洋蔥、蔥、銀耳、紅棗、山芋、黃瓜等。

大 蒜 大蒜中含有多種含硫化合物，可以刺激產生和激活多種抗癌酶，從而減少致癌物質對細胞DNA的影響。

葡萄酒 人體內有一種蛋白質可以“保護”癌細胞，在它的作用下，癌細胞甚至能抵禦化療。葡萄酒中的抗氧化物質白藜蘆醇，可以抑制合成這種蛋白質的基因，達到抗癌效果，並能使癌細胞被化療殺滅。

西紅柿 美國科學家發現多吃西紅柿具有較強的防癌功效。西紅柿對癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。因爲西紅柿中含有多種有益的化合物，還有一種抗氧化劑——番茄紅素。它們之間複雜的相互作用增強了西紅柿防癌的能力。