喝酒會導致食道癌，很多人認爲這是扯談，根本沒有的事。其實這僅僅是自己的主觀判斷而非對事物的客觀的正確的認識。
首先來看看，在臨牀診斷數據中發現了什麼？
食道癌研究者在臨牀的診斷中發現，有60%的食道癌患者是嗜酒者；而且發現食道癌和飲酒的時間以及量的大小有一定的關係。但是在酒的檢測中沒有發現任何致癌物質，所以研究者認爲，酒不會直接導致食道癌，但是可以促進食道癌的發生。雖然喝酒不是直接的食道癌病因，但是喝酒會導致食道癌並不是扯談。
食道癌研究者，在研究中發現儘管酒不含有直接的致癌物，但是酒精可以作爲致癌物的溶劑，促進致癌物進入食管，造成食管黏膜損傷，爲食管癌的發生創造條件。國內外一些研究發現有些酒中可能污染有亞硝胺、多環芳烴、酚類化合物、DDT等。這些污染物質可能會增強酒精對食管黏膜的損害，從而誘發食道癌。
在日常的飲食中，除了酒會誘發食道癌之外，還有其他的好多食物是容易誘發食道癌等其他癌症，所以大家在日常飲食中一定要注意健康飲食而非美味飲食。大家知道，經過研究發現好多美味都是極容易誘發癌症等其他疾病的。而患有疾病不管是身體還是精神上都備受折磨，所以，大家爲了健康，爲了幸福，要健康飲食，遠離不健康的美味的誘惑。
那麼，不健康的食物有哪些呢？燒烤類的食物，醃製的食物，轉基因食物，催熟水果蔬菜，以及激素餵養出來的動物的肉類等。這類食物都是致癌率極高的食物。除了，這些食物之外，要堅決戒菸，少喝酒，否則，食道癌會來找你的麻煩。
