別名：韭番、重邁、中庭、重箱、摩羅、強瞿、百合蒜。
性味：味甘，性寒。
歸經：歸心、肺經。
入藥部位：乾燥肉質鱗葉。
形態特徵：呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。
內服：煎湯，0.3～1兩；蒸食或煮粥食。
外用：搗敷。
炮製：百合：揀去雜質、黑瓣，簸除灰屑。
蜜百合：取淨百合，加煉熟的蜂蜜（百合100斤用煉蜜6斤4兩）與開水適量。拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至黃色不沾手爲度，取出，放涼。
功效：養陰潤肺，清心安神。
主治：用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
藥理作用：百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，並能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘。
1、治耳聾、耳痛：幹百合爲末，溫水服二錢，日二服。（《千金方》）
2、治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上爲細末，煉蜜爲丸，如龍眼大。每服一丸，食後臨臥細嚼，薑湯嚥下，噙化尤佳。（《濟生方》百花膏）
3、治百合病發汗後者：百合七枚（擘），知母三兩（切）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；別以泉水二升煎知母，取一升，去渣後，合和煎取一升五合，分溫再服。（《金匱要略》百合知母湯）
4、治百合病不經吐下發汗，病形如初者：百合七枚（擘），生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。（《金匱要略》百合地黃湯）
5、治百合病變發熱者：百合一兩（炙），滑石三兩。上爲散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。（《金匱要略》百合滑石散）
①治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上爲細末，煉蜜爲丸，如龍眼大。每服-丸，食後臨臥細嚼，薑湯嚥下，噙化尤佳。（《濟生方》百花膏）
②治支氣管擴張、咯血：百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共爲細末，煉蜜爲丸，每重二錢，每次一丸，日三次。（《新疆中草藥手冊》）
③治肺病吐血：新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。（《衛生易簡方》）
④治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（《慎齋遺書》百合固金湯）
⑤治肺臟壅熱煩悶：新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。（《聖惠方》）
⑥治百合病發汗後者：百合七枚（擘），知母三兩（切）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；別以泉水二升煎知母，取一升，去渣後，合和煎取一升五合，分溫再服。（百合知母湯）
⑦治百合病吐之後者：百合七枚（擘），雞子黃一枚。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，內雞子黃，攪勻，煎五分，溫服。（百合雞子湯）
⑧治百合病下之後者：百合七枚（擘），滑石三兩（碎，綿裹），代赭石如彈丸大一枚（碎，綿裹）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣；別以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣後，合和重煎，取-升五合，分溫服。（滑石代赭湯）
⑨治百合病不經吐下發汗，病形如初者：百合七枚（擘），生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。（百合地黃湯）
⑩治百合病變發熱者：百合一兩（炙），滑石三兩。上爲散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。（百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》）
⑾治神經衰弱，心煩失眠，百合五錢，酸棗仁五錢，遠志三錢。水煎服。（《新疆中草藥手冊》）
⑿治肺癰：白花百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。（《經驗廣集》百合煎）
⒀治瘡腫不穿：野百合同鹽搗泥敷之良。（《包會應驗方》）
⒁治天皰溼瘡：生百合搗塗，一、二日即安。（《瀕湖集簡方》）
⒂治耳聾、耳痛：幹百合爲末，溫水服二錢，日二服。（《千金方》）
⒃鮮百合汁：鮮百合三個，取汁用溫開水沖服，早晚各一次，可治肺結核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
⒄百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺熱咳嗽，咽乾口渴。
⒅百合知母湯：百合30克，知母15克，水煎服，可用熱性病後期的各種症狀。
⒆百合湯：百合30克，鳥藥10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。
⒇百合50克，北沙蔘15克，冰糖15克，水煎服。可治乾咳，口乾咽燥。
（21）百合、蓮藕節各20克，水煎，湯水衝入白芨粉10克服下，可治肺陰虛有熱引起的咳血。
（22）百合15克，麥冬10克，五味子10克，冬蟲夏草10克，川貝6克，水煎服，每日一劑，可治咳喘，痰少，咽乾，氣短乏力等症。
（23）百合30克，北沙蔘15克（亦可加冬花10克），冰糖15克，水煎服，每日一劑，可治乾咳痰少，口乾咽燥。
（24）百合蜜：百合100克，蜂蜜50克拌勻蒸熟，於睡前食用。適用於神經衰弱，睡眠欠佳，久咳，口乾等症。
（25）清蒸百合：鮮百合洗淨，蒸熟食用，可連續服用，對肝炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。
（26）百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用於肺結核和熱性病後期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等症。
（27）百合燉肉：百合100克，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克，共燉熟佐餐食用。適用於身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調補之用。
（28）百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調味食用。有潤肺止咳，養心安神作用。適用於慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的乾咳，以及肺結核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合症，神經衰弱等症。脾胃虛弱或風寒感冒咳嗽者不宜食用。
（29）百合粥：百合、蓮子、薏米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調味食用。有滋補、安神、益胃、潤肺作用。適用於各種虛弱，心悸，大便溏稀，腳氣病等症。
（30）面合病（傷寒病之後坐臥不安，神志不清，胡言亂語）。如已發汗用百合枚，水泡一夜，次日清晨以泉水煮取一升；另用知母三兩，加水二程式煮取一升。百合汁、知母汁合在一起煮成一升半，分次服。此方名“百合知母湯”。如已吐過，則用百全七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二升煮取一升，加雞蛋白一個，分兩次服。此方名“百合雞子湯”。如已瀉過，則用百合七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二繁榮昌盛煮取一升；另用代赭石一兩、滑石三兩，加水二繁榮昌盛煮取一升，是百合汁一起再煮成一升半，分兩次服。此方名“百合代赭湯”。如未經汗、吞、下，則用百合枚，水泡一領先，次日清晨以泉水二升煮取一升；另以生地黃汁一升，令兩汁合煮成一升半，分兩次服。此方名“百合地黃湯”。如病已變成消渴，則用百合一升在水一半中泡一夜，取汗溫洗病人，洗畢，令病人吃白湯餅。如病已變成熱症，則用百合一兩、滑石三兩，共研爲末，水衝一匙，微瀉即見藥效。如病已變成腹滿作痛，則用百合炒爲末，每服一匙，水送下。一天服二次。
（31）肺臟壅熱。煩悶咳嗽。用新百合四兩，加蜜蒸軟，時時含一片吞津。
（32）肺病吐血。用新百合搗汁，水送服。煮百合吃亦可。
（33）風疹流走。用鹽泥二兩、百合半兩、黃丹二錢、醋一分、唾液四分，搗和敷貼。
（34）瘡腫不穿。用野百合同鹽搗泥敷塗。
（35）天泡瘡。用生百合搗塗，二、二日即安。或用百合花曬乾爲末，調菜油塗搽亦有效。
（36）腸風下血。有百合子，酒炒微赤，研爲末，開水沖服。
1、《本草經疏》：“百合，主邪氣腹脹。所謂邪氣者，即邪熱也。邪熱在腹，故腹脹，清其邪熱則脹消矣；解利心家之邪熱，則心痛自廖；腎主二便，腎與大腸二經有熱邪則不通利，清二經之邪熱，則大小便自利；甘能補中，熱清則氣生，故補中益氣；清熱利小便，故除浮腫、臚脹、痞滿、寒熱，通身疼痛。乳難，足陽明熱也；喉痹者，手少陽三焦、手少陰心家熱也；涕淚，肺肝熱也。清陽明三焦心部之熱，則上來諸病自除。”
2、《本草述》：“百合之功，在益氣而兼之利氣，在養正而更能去邪，故李梴氏謂其爲滲利和中之美藥也。如傷寒百合病，《要略》言其行住坐臥，皆不能定，如有神靈，此可想見其邪正相干，亂於胸中之故，而此味用之以爲主治者，其義可思也。”
3、《本經逢原》：“百合，能補土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黃用之，取其能消瘀血也。《本經》主邪氣腹脹心痛，亦是散積蓄之邪。其曰利大小便者，性專降泄耳。其曰補中益氣者，邪熱去而脾胃安矣。”
4、《本草從新》：“朱二允曰：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，甚於五味之酸收也。”
5、《醫林纂要》：“百合，以斂爲用，內不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用正相反也。”
6、《本草正義》：“百合，乃甘寒滑利之品，《本經》雖曰甘平，然古今主治，皆以清熱泄降爲義，其性可見。《本經》主邪氣，《別錄》主寒熱，皆以蘊結之熱邪言之。主腹脹心痛，利大小便，除浮腫臚脹，痞滿疼痛、乳難、喉痹，皆滑潤開結，通利泄導之功用。《本經》又以爲補中益氣，《日華》又有安心益志等說，皆謂邪熱去而正氣自旺，非徑以甘寒之品爲補益也。仲景《金匱》以主傷寒後之百合病，《外臺祕要》中更多此法，則百合病者，本爲傷寒病後餘熱未清之證，所以神志恍惚，莫名苦，故謂之百脈一宗，悉致其病，百合能清泄肺胃之熱，而通調水道，導泄鬱熱，是以治之。然則凡䐜脹浮腫等證，必系熱阻氣鬱，百合方爲正治，而寒溼交滯，脾腎陽衰者皆當忌之。甄權謂其除心下急滿，治腳氣，亦必以有熱者爲宜。甄權又主熱咳，潔古爲止嗽，又必以肺熱熾甚，氣火爍金之證，乃爲合法；而風寒外束，肺氣不宣之咳，尤爲禁品。古方以百合、款冬花同熬成膏，名曰百花膏，治久咳痰血之病，亦以陰虛火旺，上爍燥金，故以百合之清潤降火，合之款冬之微溫開泄者，宣散氣火，滋益肺虛，是爲正治。而世俗或以百合通治外感之嗽者，又未免寒降遏抑，反令肺氣窒塞，外邪無從宣泄矣。”
