爲了預防飲片變異，現介紹貯藏保管方法：
充分乾燥，防止蟲卵繁殖。
中藥材切製成片、段、節、絲後，改變了原藥的形狀，增大了表面積，極易受潮。飲片含水量在１１％以上，溫度在１６℃－３５℃之間，藥物中未除盡的蟲卵會在此條件下化爲幼蟲。故中藥飲片必須充分乾燥，以殺滅蟲卵，此爲儲存的基本要求。荊芥、薄荷、川芎、木香、羌活等芳香性藥物不宜暴曬高溫乾燥，宜於３０℃－３５℃低溫乾燥後入庫。花類含芳香油及花蜜成分，極易被蟲蛀，應在梅雨季節之前分包壓緊，烤至八成幹，趁花熱軟時貯於石灰缸內，忌曬，以免散瓣退色。
控制溫溼度，防止發黴變質。
空氣中存在着大量黴菌孢子，若散落在藥物表面，遇適當溫溼度就會萌發成菌絲，產生蛋白酶，侵入藥材組織內部導致藥材黴爛變質。當藥物內部水分蒸至表面，溫度在20℃-35℃時，黴菌開始繁殖。故飲片的貯藏應低溫、通風、乾燥、控制含水量在8%-10%，庫房相對溼度在65%以下，溫度在25℃以下爲宜。
選擇密閉容器，防止氧化變色。
中藥材的天然色澤是質量好壞的標誌之一，色澤的變異，說明藥物內在質量已發生了變化。如含有苷類、羥基蒽醌類及鞣質等成分的藥物，由於貯藏過久或經常翻曬，其中所含有的酶在適宜溫度下，會發生氧化還原反應，使藥材的色澤發生變化。含有蛋白質的藥物，氨基酸與還原糖作用後也能引起中藥變色。容易變色的藥材如花類、全草、葉類等應貯於避光密閉容器中。如蘇合香、藏紅花等必須保持溼潤狀，否則易變色。加酒、醋炮製的飲片，如大黃、黃芩、延胡素等，宜置密閉容器內，以防酒、醋味揮散而失效。鹽製品易受潮或高溫後析出鹽分，故宜放陰涼乾燥處，切忌用金屬容器存放。
避免高溫，克服走油現象。
某些中藥飲片由於受潮或在高溫下表面溢出油狀物，俗稱走油。如含脂肪的杏仁、桃仁、鬱杏仁、柏子仁等，含揮發油的當歸、肉桂等，含有黏液性糖質的麥冬、天冬、太子參、枸杞子等也容易走油。乾燥時不宜用高溫烘烤或暴曬，宜貯於陰涼乾燥處。又如種子、果實類含澱粉、脂肪油較多的薏苡仁、麥芽、萊菔子、蘇子等，炮製後可待蒸氣散盡趁熱裝入容器內貯存；含油較多的藥物宜涼透乾燥後，置容器內蓋緊，放於陰涼乾燥處。
