進入秋季後，人體“營養庫”的儲存經過夏季的消耗，有待補充，人體各器官、系統的功能也有待調整。從氣候看，秋季是冷熱交替的季節，天地間陽氣漸退，陰寒漸生，各種疾病乘虛而至，人體要準備接受漫長寒冬的考驗。所以絕不能錯過秋季進補的良機。秋季進補，一是爲冬季進補打基礎，作準備，使人體逐漸適應補品的作用。
特別是老年人血衰氣少，生理機能減退，如果突然進補，可引起虛不受補;二是調整臟腑功能，強身健體，增強抵抗力，儘快適應漸漸涼爽寒冷的氣候，預防冬季各種疾病的發生。
秋涼進補的正確方法是，先補食一些富有營養又易消化的食物，以調理脾胃功能，如魚、瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子等，切忌頓頓大魚大肉。因爲秋季進補是冬令進補的前奏，因此其有“引補”或“底補”之稱。
秋季的飲食，應選用一些防燥護陰、滋腎潤肺之品，如蘿蔔、西紅柿、梨、柿子、大棗、核桃仁、杏仁等，以清肺生津、養陰潤燥、補益氣血。也可適當多吃一些瘦肉、牛肉、鴨肉以及牛奶、豆漿、蜂蜜等.
