孕產婦必吃18種食物九蝦

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孕產婦必吃18種食物九--蝦

蝦，主要分爲淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚。蝦肉歷來被認爲既美味，又滋補壯陽之妙品。

蝦是海八珍之一，有着特殊的鮮味，在節肢動物中，蝦和蟹是著名的美味。

選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

適用量：每次約30克。

營養師特別提示：一般人均可食用，尤其適合兒童、孕婦及心血管病人。但是要注意，蝦爲發物，凡有慢性疾病者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。

爲十麼選擇蝦肉

蝦肉營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，是孕產婦食用的營養佳品，對健康極有裨益，對身體虛弱以及病後需要調養的人蝦肉是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，孕產婦常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。#p#副標題#e#

蝦肉營養與功效：

蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量居各種動植物食品之冠，特別適宜於孕產婦食用，同時它還含有微量元素硒，能預防癌症。祖國醫學認爲，蝦爲補腎壯陽的佳品，對腎虛陽萎、早泄遺精、腰膝痠軟、四肢無力、產後缺乳、皮膚潰瘍、瘡癰腫毒等症，有很好的防治作用。經常食蝦，還可延年益壽。而蝦皮和蝦米中含有豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體骨骼的主要組成成分，只要每天能吃50克蝦皮，就可以滿足人體對鈣質的需要;磷有促進骨骼、牙齒生長髮育，加強人體新陳代謝的功能;鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血;煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等症有防治作用，所以蝦肉是孕產婦必吃的食品之一。