強直性脊柱炎（Ankylosingspondylitis，AS）是一種常見的慢性疾病，屬於自身免疫性疾病，其主要特徵是脊椎和骨盆部位的炎症，引起疼痛和僵硬。除了藥物治療，飲食調理也是緩解AS症狀的重要手段。
1.低脂飲食
飲食中攝取高脂肪食物容易引起肥胖，而肥胖會加重AS症狀，所以患者應該注意控制脂肪攝入量，選擇低脂肪瘦肉、魚類、豆製品等食物，減少攝入油炸食品、動物內臟等高脂肪食物。
2.增加蛋白質攝入
患者應注重蛋白質的攝入量，可選擇雞肉、魚類、瘦肉、豆類等。增加蛋白質的攝入可以維持和增強免疫力，能夠增加機體對AS的抵抗力。
3.多攝入魚類
魚類富含omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，對緩解AS症狀有一定的幫助。建議每週至少吃兩次魚，可以選擇三文魚、鱈魚、金槍魚等含抗炎成分較多的魚類。
4.多攝入蔬菜水果
蔬菜水果富含維生素和礦物質，能夠降低炎症反應。建議吃多種顏色的蔬菜和水果，保證每天的維生素和礦物質的攝取量。
5.避免食用刺激性食物
辛辣、酸、咖啡、酒精等食物容易引起炎症反應，對AS患者來說更應避免食用。
總之，飲食調理是緩解AS症狀的重要方面。在飲食方面，AS患者應該注意控制脂肪攝入，增加蛋白質的攝入，多攝入魚類、蔬菜水果，避免食用刺激性食物等。同時，患者應該根據自身情況調整飲食，避免過度減肥，以免影響身體健康。
