讓寶寶多吃蔬菜，是讓很多麻麻頭疼的問題。蔬菜纖維太多，好難嚼；烹調方式和口味單一，拒絕；麻麻自己都不吃的蔬菜，一定不好吃，堅決不吃。
面對如此精明的寶寶，難道只能放棄蔬菜大計？當然不行，以下幾招讓寶寶對蔬菜念念不忘。
•食材精細加工，口感柔軟更美味
食材適當地加工，不但能讓輔食味道口感更好，而且也非常利於寶寶消化吸收。例如通過抽絲、切粒等方式，改變食材的大小，讓蔬菜更易解決；嫌麻煩的麻麻，也可以直接用料理機進行攪拌哦。
•多樣化創意烹飪，繽紛新奇勾起胃口
嘗試多種烹飪方式，讓輔食口感多變，喚回寶寶沉睡已久的胃口；繽紛多樣的蔬菜，也能很好地刺激寶寶的食慾，和寶寶玩蔬菜在哪裏的遊戲，麻麻將蔬菜粒藏在煎餅裏，或者用蔬菜汁做成麪條，然後讓寶寶充當小偵探，找找蔬菜在哪裏；同時給蔬菜賦予不同的卡通造型，讓寶寶自己發現蔬菜也有這麼可愛的一面，這麼多變美味的口感。
•粑粑麻麻帶頭吃，美味蔬菜齊分享
寶寶對於很多蔬菜都還沒形成自己評價體系，這個菜好吃不好吃，寶寶並不瞭解。所以粑粑麻麻在飯桌隨意的一句話，就會成爲寶寶的評判依據。所以當麻麻身體力行，自己津津有味地大口大口地吃蔬菜，寶寶又如何會無動於衷呢。
麻麻也可以經常給寶寶灌輸蔬菜的天然美味，帶孩子採購挑選蔬菜，讓蔬菜多在孩子的生活中出現，能讓孩子在不知不覺中認定，蔬菜是每天飯桌上必不可少的存在。
Get到了那麼多讓寶寶愛上吃蔬菜的祕訣，媽媽也開始實操一下吧，以下兩款料理，以蔬菜爲主料，不僅味道好，而且營養豐富，小饞貓一定會愛上。
媽咪愛心蔬菜蛋餅
準備食材：南瓜50克，土豆1個，豌豆50克，雞蛋3個，胡蘿蔔1根，菠菜1把，豌豆苗1把，奶酪1片，橄欖油適量。
1：將新鮮豌豆剝出。
2：土豆切絲。
3：日本南瓜要連皮切絲（皮的營養更爲豐富），雞蛋敲散。
4：豌豆在水中煮熟，平底鍋入少量橄欖油，將南瓜絲，土豆絲放入炒熟，加少許鹽調味。
5：將打散的雞蛋淋入土豆和南瓜中，此時開着中火，不要開大火，以免下面的蛋液太焦，慢慢的烘熟。雞蛋餅外圈慢慢熟後，用鍋鏟推一下，防止粘鍋。
6：均勻撒入煮熟的豌豆，再撒入切成絲的奶酪。
7：繼續開小火，看到奶酪絲慢慢融化即可關火。用模具按出你想要的形狀即可。
西芹馬蹄雞蛋餅
準備食材：小麥麪粉100克、雞蛋3個、馬蹄150克、西芹1根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量、白胡椒適量。
1：西芹洗淨，連帶葉子一起切斷。
2：放入攪拌機中，打入雞蛋三個，攪打成汁。
3：馬蹄洗淨，去皮拍碎，切大塊。
4：將西芹雞蛋汁、馬蹄、麪粉、鹽、白胡椒粉、香油放到攪拌機中，將麪糊攪拌均勻。
5：平底鍋燒熱，倒入少許油，將蛋糊倒入鍋內，用鏟子將其推平。
6：中小火，將其兩面煎至金黃色即可。
孩子不愛吃菜怎麼辦
告訴孩子吃菜的好處
父母可以藉由生活周遭的例子或是孩子在意的問題爲出發點，譬如運用兒童繪本里的角色或劇情，提到“多吃蔬菜可以長得更強壯”，讓孩子清楚瞭解到吃蔬菜的優點，減少排斥蔬菜的狀況發生。
讓蔬菜更美觀、經常變換菜色
小朋友最容易被顏色鮮豔的事物所吸引，爸媽料理時可以選擇各種顏色的蔬菜來引起孩子的注意與好奇心。
蔬菜包裝在其他食物內
改變以往烹煮青菜的印象，可以將蔬菜包裝在其他食物內，例如煮粥或是與澱粉食物混合，許營養師建議，父母可以在料理時儘量將蔬菜切成細碎狀，可以減少孩子挑食的情況產生。
減少蔬菜味道
對於偏食的小孩，首先要降低孩子對蔬菜的恐懼，營養師表示，可以從蔬菜味道沒那麼重而且有甜味的蔬菜着手，像是高麗菜。
循序漸進
想要讓孩子從厭惡蔬菜到主動願意吃菜，引導的過程中應該是以漸進的方式，爸媽除了可以先給予孩子味道相對沒那麼重的青菜，也能將青菜切成細碎狀添加在食物裏，並且逐漸增加蔬菜分量以及種類，讓孩子慢慢習慣和接受蔬菜。
鼓勵不強迫
與其讓孩子覺得不吃蔬菜會受到責罵，倒不如利用讚美、鼓勵的方式，當孩子在嘗試吃蔬菜時，父母適時的予以誇獎，孩子會更樂意吃青菜。
父母以身作則
不少孩子爲什麼會挑食，其實和小孩的家庭飲食習慣相關，孩子攝取蔬菜幾乎是來自家庭的提供，因此當家庭裏有人挑食或偏食，孩子也容易會有挑食和偏食的情況發生，建議父母在要求孩子飲食均衡的同時，也應該以身作則才能帶給孩子好的榜樣。
一起吃蔬菜
當孩子開始上學後，會開始接觸到其他小朋友，此時的孩子會受到同伴的影響，譬如同學們都不吃蔬菜，孩子也會選擇性不吃蔬菜，許秋萍營養師提醒，同儕間若有小孩喜歡吃蔬菜，孩子也會覺得吃蔬菜是一件好的事情。
