孕婦可以吃苦菊嗎？當然是可以的，只要正確選擇食用的量以及食用方式，孕婦吃點苦菊還是蠻有好處的！那麼適合孕婦吃的苦菊做法有哪些？下面跟着一起來看看吧。
孕婦吃苦菊好嗎
如果有孕吐現象的孕媽媽，可以吃一些涼拌苦菊來緩解嘔吐的症狀。
而且食用苦菊並不會給胎兒帶來不良的影響。孕婦吃苦菊是可以，但是注意要適量，不要一次性食用太多。因爲苦菊是屬於寒性的，吃過量會導致宮寒。另一個問題是，食用過量會在體內形成草酸鈣，容易加重胃腸負擔，有礙於人體對鈣質的吸收。
注意的是，如果是脾胃虛或者是有腹瀉情況的孕婦是不適宜是苦菊的，否則會加重不適。
適合孕婦吃的苦菊做法
苦菊銀耳沙拉
材料：銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克、食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。苦菊怎麼拌好吃？首先將銀耳泡發，摘洗乾淨，小番茄洗淨後切四瓣；苦菊去根部，沖洗乾淨，控淨水分備用。鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖。加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。 加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。
苦菊雞蛋
材料：苦菊200g、小農雞蛋2個、花生油適量、精鹽適量。將苦菊洗淨切成段，雞蛋2個備用。鍋內放油，放入雞蛋炒熟，放入苦菊繼續翻炒至變軟。調入調料翻炒均勻即可出鍋。
苦菊的營養價值
苦菊的營養價值有三：其一，苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
其二，苦菊中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
其三，苦菊中豐富的鐵元素有利於預防貧血。
