鵪鶉蛋的營養價值高嗎？相對雞蛋的營養，它的營養還是蠻高的！那麼究竟鵪鶉蛋的營養有哪些體現呢？對於女人而言，平常吃鵪鶉蛋有哪些好處呢？今日不不妨一起來看看！
鵪鶉蛋營養價值
1、鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。
2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。
女人吃鵪鶉蛋的好處
健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
治療慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
治療月經不調：因爲鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含可以爲我們人體制造血紅蛋白的鐵元素，所以可以很好的爲我們因爲內分泌失調，氣血不足而引發的月經不調有很好的治療作用。
推薦兩種鵪鶉蛋食譜
鹽焗鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋20個，粗鹽1包。
做法：將粗鹽炒熱。盛起部分粗鹽，將鍋內剩下的粗鹽儘量鋪平。均勻的將鵪鶉蛋放在粗鹽上。將之前盛起的粗鹽覆蓋在鵪鶉蛋上。小火煮15分鐘即可。煮太久的話鵪鶉蛋會爆開。
紅燒鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。
做法：把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。炒好的糖色應該是紅褐色的。放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角。待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘。十分鐘後加入鹽調味兒。轉至大火燒收汁即可出鍋。
